茅台镇造富神话不再

由赤水河水源酿造的白酒，让人口仅4.6万、面积不到200平方公里的贵州省茅台镇，无时无刻都保持着喧闹的状态。然而，近两年赤水河环境生态的问题，引发了外界关注。

近年来，酱香型白酒（简称酱酒）热潮袭卷白酒领域，资本纷纷进场。然而，随着各类酒企大量出现，也给贵州省仁怀市及其管辖的茅台镇带来负面效应-不少酒企并未获得生产许可证等资格，不仅基酒品质无法得到保证，部分酒企甚至超标排污，影响生态环境。

时代财经报导，早在2021年下半年开始，仁怀市就透过关停部分小、散、弱酒企、要求酒企投资升级环保设施等措施，对当地生态环境进行保护。同时，当地政府还逐步清退不合规酒企，并推动企业兼併重组。

酒企违建 生态遭破坏

2022年3月18日，大陆中央第二生态环境保护督察组指出，赤水河主要河段水质整体稳定，但部分流域、区域生态环境问题比较突出。其中，赤水河流经茅台镇的11条支流中，有四条水质为劣V类（即污染程度已超过V类的水）。同时，赤水河流域白酒企业违法建设、破坏生态问题时有发生，对流域生态环境造成威胁。

仁怀市5月9日公布，已清理整治退出、关停白酒企业（作坊）622家，已签订退出协议304家，填埋窖池261家共2,977口，完成「四改」（意指冷却水系统改造、窖池改造、接酒池改造、厂区管网改造）企业799家，验收合格728家。同时，将规模不达标企业纳入兼併整合对象，已完成兼併整合51家。

除了环境整治的因素以外，土地价格上涨也对茅台镇不少酒企的扩产、投资造成影响。茅台镇作为茅台酒的产地，一直以来是造富神话的重要环节。现今A股股王贵州茅台2001年上市时，在招股书中指出，经过异地实验，只有在其所处的茅台镇独有生态环境中（包括微生物、地质、水源等因素）才能生产出茅台酒。

对于所有在茅台镇的淘金客而言，土地是最刚性的限制。中国人民银行遵义市中心支行曾测算，在土地资源方面，茅台酒新增1万吨生产规模，需用地4千亩，其他酱香型白酒新增1万吨生产规模，需用地2千至3千亩。

寸土寸金 地价年涨一倍　茅台镇寸土寸金，地皮要尽量留给酒厂，再考量到环境保护等因素，茅台镇土地资源的价值与日俱增。2020年7月至2021年7月一年时间，茅台镇的土地价格涨近一倍。茅台镇酒厂人士透露，茅台镇的土地，十年前是4万至5万元一亩，现在则要30万～40万元一亩。在贵州茅台已占据茅台镇绝大多数的土地资源后，后进淘金者的空间愈来愈小。

在上游产地进行整顿之际，曾经对酱酒趋之若鹜的资本也开始回归理性。2021年7月，大陆监管部门召开座谈会，主要针对资本「围猎」酱酒，以及茅台酒价过高等问题进行讨论。同年10月，眾兴菌业、吉宏股份均宣布，停止收购茅台镇酒企。2022年4月，与贵州茅台同处赤水河流域的酒企郎酒主动撤回IPO申请。

大陆酒业行销专家肖竹青分析，未来只有那些具有工匠精神、有时间和资金成本的大机构，才能在酱酒潮中活下来，投机分子都会「被拍在沙滩上」。

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