时序接近6月,意味爱文芒果产季到来,它独特香气被不少家业者看上,成为夏季糕点热门口味。综观市场,每到芒果季,相关甜点网路声量就提升,儘管疫情搅局,有业者不怕买气受影响,预计销量可较去年提升最高4成。梦卡朵甜点师陈艺文分析,「尤以限定季节性商品最吸睛,往往可带动经典款买气。」
梦卡朵今夏推「初夏芒果夏洛特」,内馅以两层戚风蛋糕包夹芒果柳橙慕斯,并以金巴利酒增香;外层用酥香手指饼乾围边,最后铺满芒果营造鲜甜滋味,6吋780元。陈艺文提到,「我们透过与日本当地顾问交流得到新资讯,把日本最流行的甜点风味介绍给台湾粉丝」,之所以加入调酒就是想让新品在市场上脱颖而出,以期消费者有记忆点。
靠生乳卷打响名号的亚尼克,除了让芒果生乳卷回归,更推限定款「芒果荔枝生乳卷」,馥郁芒果香融入北海道奶霜,再加吃得到果肉的荔枝果冻,打造创意法式香气,售价525元,6月寿星至门市购买即可享50元折扣。业者透露,生乳卷销售条数每年逐年攀升,光是去年就卖近200万条,预期新品也能热销。
BAC主打限定明星甜点「鲜芒果矿石蛋糕」,以70%比利时巧克力制成戚风蛋糕体,并标榜每口都能吃到矿石般大小的8分熟芒果,顶部再抹浓醇生巧克力酱,缀以红心芭乐及蓝莓增添口感,6吋950元,即便疫情升温使民眾少外出,不过官网也能买到该品项,预期销量可比去年提升3到4成。唐缇则推「仲夏光芒」, 6吋980元,混搭绵密香草戚风蛋糕与口感细致的爱文芒果块,再挤上鲜奶油追求简单不失美味,至31日前门市消费满200元,只需加48元就能带走盛夏金黄芒果堡。饮酒过量有害健康
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