望月楼老菜新生 15道新作飨客

被誉为新北第一粤菜的「望月楼」，座落于新北地标百扬大楼的48楼，美景壮阔，人气鼎盛，由实力备受肯定的港厨苏权晖坐镇掌杓。餐厅脍炙人口的佳肴美点极多，苏主厨汰旧换新，从食册典籍中或是怀旧情感里找寻灵感，设计了15道新作，道道精采，连同原本热卖品项，即日起更新菜单，值得识食饕家专程前往品尝！望月楼订位专线为（02）7705-9703。

苏主厨现年42岁，入行却已近30年，对于传承粤菜有强烈的使命感，他以「根植传统又勇于创新，固守道地滋味又讲究排盘之美」树立风格。新菜中「鸭肝炒蚝松」原是顺德名菜，主厨舍弃市售既咸又腥的蚝豉不用，自己花了两天时间，选用3L最大等级的广岛生蚝烘烤风乾做成，连同加拿大鸭肝、腊肠、北菇、鲜笋、马蹄……等，全部切丁烹炒，再包入生菜享用，蚝味浓郁，满口生香！另一道是业界少见的「党蔘当归烧鹅」，主角是主厨寻觅多年、香港烧鹅唯一指定使用的正宗乌鬃鹅，经过腌渍、烫皮、上皮、风乾、炙烤而成，皮薄脆、肉滑嫩，咸香有味，咀嚼中微苦回甘，风味绝妙。

午餐时段额外供应的港点，价格亲民，造型升级的鲜虾金鱼饺、茄子咸水饺，与一向热销的天鹅萝卜酥和刺猬奶黄包，被誉为镇店之宝，其它新品则有和牛粉果、韭菜海鲜饼、流沙芝麻球……等，也以更胜经典的美味，传递隽永的饮茶体验。