通膨衝击营养午餐 平均涨幅5％～10％

通膨连带影响营养午餐涨价！新学期开始，国中小团膳业者统计，新学期营养午餐平均涨幅5％到10％，即每生每餐涨价4到10元。为减轻家长经济负担、把关学童餐食营养，有的学校轮流提供水果、保久乳或豆浆等副餐；坚持不涨价的学校只好取消部分菜色。

中华民国餐盒同业公会理事长陈明信表示，新学期全国中小学营养午餐平均涨价5％到10％。以6都来看，台北市每人每餐涨5到10元；新北市约有1成学校涨价2到5元；桃园市虽未涨价，但透过调整供应规格来降低厂商成本压力，例如取消水果、鲜奶等副餐；台中市由市府补助水果、蔬菜，因此自行涨价的学校不多；台南市统一调高每餐价格天花板，如每人每餐由38元变成40元，最多不能超过40元；高雄市由市政府吸收2元并调高价格天花板。

团膳业者统计，食材以鸡肉、蛋涨幅最高，鸡蛋3月产地收购价每台斤32元，现在涨到52元；鸡肉每台斤从约100元涨到120到130元，鸡腿甚至飙到160到180元不等。

陈明信说，团膳业者利润仅约5％，如今「万物齐涨」，今年厂商投标意愿下降，因为对成本吃掉利润的现象都怕了。

通膨是否影响菜色？不具名业者透露，学校与厂商都有合约，菜色不至于不好，供餐绝不会偷工减料。

台北市立怀生国中校长陈政翊提供该校营养午餐菜单，新学期仍维持3菜1汤，菜色每天不同，主菜包含韩风炒肉片、香料烤鸡排、亲子鸡肉丼、左宗棠鸡等，副菜也都有红烧狮子头、客家小炒或麻婆豆腐等。

论及价格，陈政翊坦言，上个学期一餐60元，新学期涨价至1餐75元，其中台北市政府补助10元，因此学生自费65元。不过涨价前学校曾和家长与团膳业者讨论，同步提出多项方案，包含轮流提供水果、保久乳或豆浆等副餐，或取消部分菜色；最后定案每日提供3菜1汤，并轮流供应副菜。