偏乡中央厨房 给孩子最好营养照护

台湾发展最重要的资产是人才，而「教育」是培育未来人才的重点，孩子的健康更是推展教育重要的一环，嘉义县政府向中央争取约3亿3800万元，补助学校中央厨房新建、扩建工程，提升学校营养午餐的安全卫生。

8月16日行政院长苏贞昌到全国123所推动中央厨房政策的典范学校─嘉义县民和国小访视中央厨房运作情形，中央厨房的内部空间改善、设备全面更新、动线规画分明，让烹煮和备餐、出餐更完善流畅，也设置食育教室及教学农园，让孩子不只吃得健康，也学习食农、生态环境友善的正确观念。

苏院长和我当天当起值日生帮孩子打菜，午餐的食材是採用三章一Q国产可溯源食材及在地食材，我们也组成食材联合採购联盟，确保食材来源品质，也以量降低採购成本，每所中央厨房学校都配置一名专业营养师，兼顾孩子的营养均衡。孩子在学校一学期88餐，感谢苏院长投入63.1亿元，每餐成本提升至62元，让偏乡学童午餐吃得更健康。

嘉义县共有15所新、扩建中央厨房学校，供应全县44所国中小师生营养午餐，今年嘉县举办全民运动会，因此提前一周开学，县府特别组成辅导小组，整合教育处、建设处、经发处、水利处等单位，再配合国教署、成大辅导团队，协助学校中央厨房如期在8月23日开学日正式运作，开学日当天我也到中埔国小参加中央厨房落成典礼和熟食运送车启动仪式，关心学校中央厨房的运营情形。

嘉义县努力提高营养午餐的质与量，也搭配学童每周免费喝牛羊奶，此外，现在的校园班班有冷气，厕所乾净有设计感，让孩子得到最好的健康照顾外，也打造舒适的学习环境，提升孩子的学习表现。