新天地射三箭 营运带劲

新天地（8940）餐饮集团受惠疫后大型聚会恢復正常举办，新人争相抢在农历年前补办婚宴，带动宴席市场迅速回温，推升10月合併营收0.98亿元，年增1.1倍，前十月合併营收6.93亿元，年增46.8％。

由于第四季是婚宴与尾牙旺季，加上11月正式营运的「Le Gout乐葵法式铁板烧」助攻，今年有望成为新天地近五年营收与获利最旺的一年。

新天地表示，第四季原本就是各类大型宴会旺季，加上前两年被疫情影响的大型尾牙与补办婚宴潮，带动第四季宴会订单激增，甚至有企业尾牙因抢不到日期被迫改期。

由于市场热门檔期有限，加上物价通膨影响，第四季宴会桌价与桌数双升，挹注第四季营收稳中看俏。

新天地不仅持续扩展国内宴会市场版图，也期待在既有的宴会版图外，再开创品牌第二成长曲线。

新天地表示，连续三年疫情重重打击以大型宴会为核心业务的餐饮集团，因此，疫情期间新天地不仅大举翻新旗下宴会厅，更思考如何分散单一市场风险，加速布局连锁餐饮市场。

因此，新天地今年初延揽多位曾任职餐饮龙头品牌研发、营运、工程部门的高阶主管担任顾问，并整合新天地最具优势的食材採购资源，歷时十个月打造「Le Gout乐葵法式铁板烧」，希望能成为铁板烧市场最闪亮的新星。

新天地预估，价位千元以上的铁板烧市场规模逼近百亿，近几年掀起一波预约制、无菜单的铁板热潮，更带动全台各地都有人气名店，新天地发现这些人气名店除强调铁板料理道数多之外，高CP值的食材更是票房保证，因此乐葵法式铁板烧朝着如何创造「地表最强CP值菜单」方向努力。

新天地砸下3,000万重金打造的全新品牌「Le Gout乐葵法式铁板烧」，全台首店就在新天地台中崇德旗舰店二楼，拥有铁板区40席、VIP包厢16席，採无菜单、预约制，每客定价1,380元，自11月开幕以来，单日订位数均突破百位，周末假日几近客满，目前已开放预约到12月初。

新天地表示，首店年营收目标将挑战5,000万元。