新北6年捐970吨 丑蔬果化身佳肴

丑蔬果味道与一般蔬果无异，却常因卖相被丢弃。新北市推动惜食分享网，6年来媒合超过970吨的NG丑蔬果和肉品加工厂边角料，变身为老人共餐或小卫星课后照顾据点使用，受惠高达144万人次，减少食材浪费，也减轻厨余处理负担。

据统计，捐赠单位最大宗来自新北市果菜运销公司，平均板桥果市一周捐赠1000公斤，三重果市则有900公斤，累计2个果菜市场6年捐赠数量就占480吨。

新北果菜公司总经理江惠贞表示，蔬果在生产期间易受天候影响，春夏之交易日晒、暴雨会有「水伤」；冬季蔬果长得较好，但近月来高低温差冷热交替，萝卜容易出现裂缝，这些蔬果卖相不佳，但营养、口感完全没差。

江惠贞说，每周三由三重果市爱心惜食捐赠，周四则轮到板桥，包含镇伸行、景新行、淑美高山蔬果行、翔富行、鑫明昌、沈记等，都是爱心捐赠的大咖。

像是镇伸行老板苏镇伸即使在菜少价贵时仍舍得捐，捐赠日公司业务部督导还会亲自拉着板车，到各行口帮忙载运集中处；三重果市若发现数量少，还会多留几箱。

社工科长刘文湘表示，每周理菜志工会到果市整理分箱，先挑出破损、黄叶部分后重新装箱，并按照惜食分享网老人共餐点、多元福利据点、小卫星等的规模大小和需求，分发各类蔬果。

社会局长张锦丽表示，新北市2016年8月跨局处推动惜食分享网，迄今已有1594个单位加入，市府也建立24处的惜食分享厨房将原本可能沦为厨余或垃圾的蔬果、肉品抢救回来，化成一道道餐桌上的美食。