「贵客」出国度假去 米其林餐厅 没那么难订了！

餐饮市场降温，除3月本是传统淡季，餐厅来客数减少本是常态，业者分析，消费者「等普发现金上路」、「等到清明连假再吃好料」是可能原因。而高檔餐厅或米其林餐厅订位衰退，或后补时间缩短，原因之一是入境旅游市场尚未完全恢復，二是「贵客」都出国度假了。

疫情解封后，外食餐饮市场一马当先，领先内需产业快速回温，闷太久的消费者，在史上最长春节与228连假，激情演出报復性消费戏码，不少连锁餐饮集团前二月业绩创同期新高。惟进入3月「剧情急转直下」，为此连锁餐饮集团与观光饭店过完行第一周，频频以不同主题名目发动餐饮促销，高檔餐厅与米其林餐厅则会主动告知熟客与常客「有位子」。