台北老爷酒店40周年，二楼〈Le Cafe〉自助餐厅全面改装，设计师以自然生态圈发想，融合海洋、绿林与丰富的水岸生态呈现海岸与山脉的色调跟质感。硬体上在热食区新增石板加热设备，并增加「蒸笼区」提供美味港点。即日起至6月底推出「海之真味‧和洋飨宴」主题料理，以全新推出东洋海鲜美馔结合各类高檔食材料理菜色以飨食客。 台北寒舍艾美酒店〈探索厨房〉则与知名〈池先生Kopitiam马来西亚传统料理〉合作，即日起至6月30日止平假日午晚餐推出「探索狮城」南洋美食节，由〈池先生Kopitiam〉创办人池家玮为酒店自助餐餐台规划推出逾15款道地的新加坡与马来西亚料理，从街头小吃、大马「煮炒」到顶级海鲜异国美馔应有尽有，包含肉骨茶、大马沙嗲鸡肉串、麦片海大虾与松叶蟹脚咖哩叻沙汤等，活动指定期间线上订位完成信用卡绑定再加码送「亚参龙虾海鲜桶」，寒舍生活App会员用餐独享95折。
台北老爷酒店〈Le Cafe〉自助餐厅改装后，一进门左手边沙拉海鲜饮料吧区的圆弧造型，採海岸与山脉的意象，搭配各区食材特性，呈现海与岩石的质感纹理。甜点区的云朵造型餐台搭配色彩缤纷的精致甜品，视觉吸睛。热食区採用石板加热的新设备，搭配墙面岩板质感的墙砖与造型加热灯，营造用餐氛围。餐厅沙发区则以山林的寧静发想，座椅布面的设计则呼应中山北路绿意盎然的树景，加入树梢、果实、青苔、溪流等等的色彩及图样，让客人能更舒适的用餐及感受到新设计氛围的变化。
为庆祝餐厅以全新风貌正式开幕，西餐主厨林继正规划「海之真味‧和洋飨宴」百匯自助料理，风味道地东洋料理包含〈鲑鱼石狩锅〉、〈海鲜起司锅〉、〈鲜鱼炸丸子〉及〈北海道汤咖哩〉与〈成吉思汗烤肉〉等菜色，还有〈川味麦片虾〉、〈乾锅炒中卷〉、〈奶油黑椒蟹〉、〈明太子海鲜义大利麵〉等佳肴，满足喜爱海鲜饕客的味蕾。
札幌知名的〈汤咖哩〉，是以特制洋葱泥、高汤、综合香料等遵循繁复步骤，熬煮后加入秘制香料油与罗勒，最后再经一晚时间静置，使洋葱的香甜浸入汤底，带来天然的鲜甜清爽风味，食用时将素炸的茄子、马铃薯、南瓜等加入一起享用。 北海道料理〈鲜鱼炸丸子〉是以新鲜鱼肉及马铃薯泥调味后揉合成丸子形状入锅油炸，入口鲜鱼香气扑鼻，松软的口感老少咸宜。〈鲑鱼石狩锅〉是以昆布与味噌熬制汤底，加入鲑鱼及大量蔬菜做成火锅，鲑鱼熬煮的汤头非常清爽，很适合春夏交替季节品尝。
台北寒舍艾美酒店〈探索厨房〉南洋美食节中的〈池记蒸豆腐〉，是将炒香的虾米与蟹肉撒在蒸好的豆腐之上，再以马来西亚美中美酱油调味，吃起来带有淡淡咸香，入口即化。〈Mami鸡〉採用大马进口的妈蜜酱炒制鸡肉，并加入蜂蜜与棕榈糖调味，使其外观黝黑透亮，入口酸甜糖醋扑鼻。新加坡「国菜」代表〈海南鸡肉饭〉，将嫩滑的白斩鸡焖煮，使其外皮Q弹、脂香十足，搭配晶莹剔透的鸡油饭和爽脆的黄瓜与番茄，再淋上鲜美的酱油，香浓醇厚。〈肉骨茶〉採用十种以上的中药材，与猪排骨一起熬煮六个小时，汤头浓郁。
来西亚地区因为融合了马来人、印度人与华人，所以菜色呈现多元缤纷的面向。主厨推荐包含经典大马街头小吃〈南乳炸鸡翅〉，嚼劲十足的二节翅搭配散发淡淡酒香的甘甜南乳汁，表皮酥脆，肉质软嫩多汁。「嘛嘛檔」穆斯林特色小吃之一〈大马沙嗲鸡肉串〉，主厨将鸡肉切成小块，先以特制的沙嗲酱腌渍后再烤至外表金黄焦香，搭配鲜蔬入口一解油腻。
〈麦片海大虾〉是结合中华炒虾与西方麦片的菜肴，大虾以奶油爆炒起锅前加上小辣椒和咖哩叶提香，搭配酥脆的麦片入口，增添口感层次。汤品区的〈松叶蟹脚咖哩叻沙汤〉，将满满的鲜美松叶蟹脚与豆皮、鱼丸等配料一同加入以咖哩、叻沙熬煮的浓郁汤底，香气诱人。
Le Cafe
地址：台北市中山区中山北路二段37之1号2楼
（台北老爷酒店）
电话：02-2542-3266 转Le Cafe
探索厨房
地址：台北市信义区松仁路38号1楼
（台北寒舍艾美酒店）
电话：02-6620-8018转订席中心
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