嘉市肉品市场冷链设施动土 2026年完工

经营30多年的嘉义市肉品市场向农业部争取设施改善经费获核定，受疫情、缺工、缺料等衝击，多次流标，导致补助款一度缴回，一波多折，直到今年初第10次招标，才顺利发包，总价3亿1961万元工程2日动土，预计2026年完工启运。

嘉市肉品市场34年前开始拍卖毛猪，几年后才增加毛猪、牛只屠宰业务，每年平均拍卖约32万头猪，屠宰16万头猪，因嘉县肉品市场已暂停运作，目前嘉义地区猪只主要运至嘉义市拍卖屠宰，为升级成具现代化屠宰及冷链设施场域，争取经费并获核定，中央补助加上肉品市场自筹，将斥资3亿余元整建。

昨由市长黄敏惠、立委王美惠、农业部畜牧司长江文全、议长陈姿妏等各界参与动土仪式。黄敏惠说，肉品市场工程自2021年9月时任行政院长苏贞昌前来视察后，昨天终盼到动土，虽歷经多次流标，但工程完成后，不管是屠宰、污水系统，甚至冷链都将更优化，莱猪进口后，更需要有自己优良的国产肉品。

江文全表示，嘉市肉品市场冷链处理相关设施更新改善工程，象徵肉品现代化重要里程碑，此次改建将更新猪、牛屠宰线，并强化污水处理，相信能回应民眾对优质肉品生产过程的期待。王美惠说，未来嘉市能成为台湾猪供应、外销等重要基地。

肉品市场表示，工程採分期分区进行，完工后，猪只屠宰量可达1小时200头，牛只屠宰量1天可达60头，且车辆、牲畜、作业人员动线更完善，规画无障碍空间并纳入太阳能、绿建筑及智慧建筑概念，创造资源永续新园区。肉品市场预告整建后场域不但有完整冷链系统，改善污水处理管线，猪牛屠宰量也增加，跃升成台湾牛只屠宰示范场，2年多施工期也会预做规画、路线安排，不会影响拍卖、屠宰等作业。