大员皇冠假日酒店 端出盛夏佳肴

夏季炎热常使人食欲不振，台南大员皇冠假日酒店自即日起至8月31日，彩丰楼推出「盛夏佳肴」消暑八道美食，清爽消暑，胃口大开。从菜肴、汤品到甜品为120元至580元不等，种类齐全，满足饕客味蕾。

6月进入瓜果盛产季，台南大员皇冠假日酒店彩丰楼行政中餐主厨袁东海巧妙运用芒果、玉荷包、冬瓜等新鲜食材，研发八道盛夏佳肴，酸甜开胃好美味。创新「香芒炒牛肉」选用台南金煌芒果，果肉较Q弹，跟细嫩牛肩肉一起拌炒，形成一种酸甜适口独特风味；「荔枝脆虾球」选用当季饱满多汁玉荷包去籽，跟新鲜去壳白虾炒出微辣滋味，是一道受欢迎的创意菜肴。

「玉簪凤尾虾」是一道极费工的虾球作法，去壳的新鲜白虾串上芦笋或广东芥蓝，造型类似古代髮簪，清炒保留原始食材的鲜脆爽口。「金勾银丝脆瓜柳」使用爽脆的澎湖丝瓜，配上金勾虾、蛤蜊、肉丝一起拌炒出鲜甜，相当开胃。「广东芥蓝鲮鱼酥」的鲮鱼是香港家庭中常吃的鱼，配上广东芥蓝一起炒，形成鲜明的口感对比。「韭菜花烧肉炒透抽」採用当令韭菜花搭配脆皮烧肉、Q弹的透抽，加入虾酱拌炒，咸香下饭。「消暑翠玉珍味汤」冬瓜消暑、利尿，加入排骨、干贝、螺干，海陆各样的鲜味，冬瓜清甜和海鲜相结合，每一口都充满鲜香和自然的甜味，令人回味无穷。「鲜莲百合银耳露」正值夏天是莲子产季，配上润肺的百合、充满胶质的银耳，很适合夏天当结尾甜品。

彩丰楼6至8月间，主打凉感美食体验，让宾客不再为酷夏难耐、没食欲发愁，「盛夏佳肴」解您的热、消您的暑，大啖美食之乐。以上价格需另加10％服务费，为确保用餐品质，请事先订位。订位专线：（06）512-1807。