网路上传市场鸡蛋已有一箱300元的疯狂跳楼价，约200颗的蛋只要现金300元，折合一台斤只约15元，台面下流窜的黑货比蛋商公会所订出产地25.5元的盘口价还低约10元。虽然蛋商公会呼吁超低价蛋可能混充过期或保存不良的劣质蛋，但是对蛋农而言，已到跳楼的价格都没人买的话，难道真的还要花钱找清洁公司代为销毁可以吃的蛋吗？
长期供过于求的累积让产地价格一再调降，蛋价不只创3年来的新低纪录，每台斤25.5元更早低于蛋农32元成本价，如今等于蛋农卖一颗就赔一颗，而且平日若与蛋商关系不好，收个蛋还被推三阻四、东挑西拣的。然若无法有效解决供过于求的困境，蛋商公会说还有再降的可能，蛋农不禁摇头说：到底要怎么活？
在供过于求时，降低鸡蛋产量和增加鸡蛋消费量是稳定蛋价的最重要法门。农业部与全国养鸡协会于7月启动「寡产蛋鸡淘汰计画」，鸡农淘汰一只蛋鸡可获20元补助，此波预计淘汰180万只，同步减少蛋种鸡数量，盼藉淘汰蛋鸡以减少鸡蛋产量获致稳定蛋价。
以往处理盛产农产品的模式，除了收购补助后把农产去化（锄耕、堆肥、做饲料）外，似乎很少找出其他更好的处理方式，如今农业部启动「寡产蛋鸡淘汰计画」也像是补贴去化的手法。但仅以去化的方式处理可以吃的农产品和鸡蛋，会让人感觉很浪费、很糟蹋，很对不起老天和辛苦种植、养殖的农民。
别让今夏鸡蛋过剩时的处理不当，让不健康的黑货流窜市面而残害民眾健康，也别因如今鸡蛋产量过剩的处理不当，又引发来年大缺蛋、高价蛋的蛋蛋危机与恶性螺旋循环。
（作者为空大讲师）
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