小港医推浓稠咖啡 助病患好吞咽

主要提供弱势青年专业咖啡培训和职场见习机会的「239青年培力咖啡馆」，第2家门市16日在高雄小港医院开幕，希望协助弱势家庭青年取得工作机会，进一步考取相关证照和创业。小港医院则针对有吞咽困难问题患者进行研究，以使用增稠剂，让液体形成半固体状而制成的「浓稠咖啡」，让病患享受香醇咖啡时能避免呛到。

由高雄市社福慈善总会开设的「239青年培力咖啡」，提供弱势青年打工、学习，目前已有20名学生成功考取咖啡师相关证照。第2家门市选定于小港医院，地点在新旧大楼间通道，昨日盛大开幕，包含高雄医学大学董事长陈建志、高雄市社福慈善总会理事长李昭扬、前劳动部长许铭春、多位民代及高雄市府局处首长与会。

李昭扬指出，「239青年培力咖啡」主要帮助弱势家庭青少年，给予打工机会，并考取专业证照，这次在小港医院内设立分店，不仅让更多病患以及家属能享受到优质咖啡，也让青年在实际商业场域中成长，感谢小港医院无偿提供场地使用。

由于许多长者吞咽能力下降，被迫不能再喝咖啡，因这类液体对于有吞咽障碍的人来说，容易呛入气管、造成肺炎，对此，设有咀嚼吞咽机能重建中心的小港医院特别研究及推广「浓稠咖啡」，使用增稠剂调制，使液体形成半固体，有助吞咽。

小港医院营养室主任侯孟伶指出，进食安全虽重要但得考虑美味，因此採用不影响口味的增稠剂，虽然口感会受些许影响，但仍可品尝到咖啡香气，调制也有许多「眉角」，会根据个案进行调配。未来待培力咖啡馆青年习得相关知识后，就会贩售浓稠咖啡。