柿外桃园高丽菜粉 留住营养成份

柿外桃园农业生技股份有限公司透过独家研发《SES超节能农产乾燥技术》，萃取台湾有机高丽菜，精炼出含维生素U及膳食纤维等成份的MIT高丽菜粉，经国立臺湾大学食品安全中心检验证实，可最大程度保留高丽菜的营养机能成份与食用价值，成功提升其膳食营养价值，将可被广泛应用于食品、餐饮、保健市场。

柿外桃园农业生技总经理吴宏斌说，从延长农产保存及创造市场应用价值，来协助农民增加收入，一直是柿外桃园公司努力不懈的经营理念及目标，目前此MIT的高丽菜粉已开始量产，亦有业者选用进行应用产品的开发，同时欢迎有兴趣的食品、餐饮、保健业者一起合作，让台湾的农业能向更高附加价值的大健康市场迈进。

为了瞭解独家《SES超节能农产乾燥技术》对高丽菜机能成份变化的影响，柿外桃园公司特地委托臺大食安中心，针对「乾燥产出的高丽菜粉」进行分析研究。结果显示，不仅其膳食纤维含量增加，SDF／IDF也相较于控制组上升了21.5％，其总酚含量、类黄酮含量与维生素U含量亦都具有显着提升，具有正面、有益的影响。

柿外桃园农业生技研发SES乾燥技术可以保留维生素U的含量达490.12mg/100g（控制组为96.82mg/100g）。由上述研究结果可知，柿外桃园公司所研发的乾燥技术，确实可有效保留蔬菜粉的机能成份，此成果将能大幅加值高丽菜的整体产业，并提升我国食农产业的国际竞争力。合作洽询专线：（04）2270-2022，网址：https://reurl.cc/p3lZee。