1餐45元 大成国中巧厨摘金

台南学校午餐厨艺竞赛22日登场，今年以「节庆暨创意料理」为主题，32校切磋厨艺，以45元完成1主食、3菜1汤，由大成国中抱回金牌，营养师薛伊均迫不及待想跟学生分享，「学校午餐是金牌喔！」盼鼓励学生惜食。

第6届学校午餐厨艺竞赛昨天于亚洲餐旅学校登场，现场共32校校厨同台切磋厨艺、31校菜单海报作品展览，共计63校展出竞赛成果，包含春节、中秋节、万圣节、冬至以及祝福学生会考5A套餐等，创意十足；今年也首度扩大办理「亲子料理竞赛」，吸引11组亲子报名，为学校午餐注入新意，也创造亲子互动的回忆。

大成国中营养师薛伊均以校庆为发想，呼应台南传统只要有热闹节庆活动，会应景端出滷麵，结合鸡腿、当季有机蔬菜及青菜炒虾、培根等，学生花45元就能大饱口福。她说，校内营养午餐搭配节日也会端出滷麵，很受学生喜爱。

她提到，此次是第4度参赛，过去几次连佳作都沾不上边，「从失败中记取教训，慢慢进步」，此次平常心参赛一举拿金牌，很开心厨艺与菜单设计受到肯定，让学生知道「学校午餐是金牌的」，希望学生惜食。

教育局长郑新辉说，菜色食材从35元增至45元，菜色变化趋于多元。以主食来说，不少学校选用五谷饭加上紫米、绿豆等，营养且色香味俱全，这些年来也看到各校营养午餐不断精进，满意度更高达9成。

他说，每年为激励参赛者，也安排专业团队入校拍摄得奖团队影片，记录厨师与营养师日常工作，见证厨师与营养师的付出与用心，同时藉由参赛找到荣誉感，让更多人看见他们的努力。