九如农会新种蔬果 抗热又美味

因应极端气候，屏东县九如乡农会与屏北社区大学无毒班合作，培育抗热品种蔬菜，推出大茴香、甜菜根、台湾型大南瓜，不但比一般品种抗热，也更加美味，其中甜菜根剖面有如玫瑰花般美丽，相当吸睛。

九如乡农会总干事龚泰文表示，九如水源丰沛、土质肥沃，适合蔬菜生长，唯独天气炎热，为了克服这困难，于是着手改良推出抗热品种，因为多为小农种植，高经济价值但产量不高，以自产自销为主，没有进到拍卖市场，直接在农会生鲜超市平台销售，提供消费者多元食材的选择，也让超市行销在地特色产品。

一般种植在气温10至20度高冷地的大茴香，龚泰文找到摄氏25度就可以种植成功的品种，经过育种，不但抗热抗病，而且吃起来没有一般大茴香的青草腥味，甚至带有甜味，又称为甜茴香。

平常的甜菜根是血红色，抗热甜菜根剖开后，花纹有如玫瑰花瓣。龚泰文说，九如盛产玫瑰，现在不但有玫瑰花，还有玫瑰甜菜根，可以做成各式菜肴、打成精力汤，更可做成冷盘摆饰，好吃又漂亮，让消费者有更多美丽的选择。

台湾型大南瓜一颗重达14公斤，肉质却绵密如栗子南瓜。龚泰文说，这种大南瓜很有分量，最受餐厅青睐，过年期间还可以当摆饰，存放期长达1个月，过完年再做成美味料理。

龚泰文说，农会带着农民因应极端气候，尤其屏东夏天炎热，要找出生存之道，过往传统蔬菜、果树不大适合，九如乡农会推广股一直与屏北社大长期合作，进行品种开发、育种选种，这是一条漫长又寂寞的路，要好几年才能看到成果，农会扮演好角色，产销一条鞭，提供给农民栽种，帮忙产销，让在地农业永续生存。

一位到九如农会买菜的陈小姐说，农会超市的蔬果直接由农民供应，新鲜又便宜，有新奇的蔬果上架，她也会好奇买来尝试。