台北远东香格里拉 名厨客座

台北远东香格里拉马可波罗餐厅再度掀起义式风潮，特邀名厨马西莫‧史卓比诺（Massimo Strobino）即日起至11日限时客座，主厨拥有超过30年顶级餐厅资歷，曾效力多家米其林星级餐厅，并与多位传奇名厨携手合作，精湛厨艺广受国际美食界肯定。

马西莫主厨擅长将法式烹饪的细致手艺与义式料理风味融合，本次客座期间，主厨精选西西里风味佳肴，结合地中海清爽口感与在地食材，包含炙烧鲔鱼与水牛起司、手工蛋黄麵佐柑橘肉酱乌鱼子、炭烤沙朗搭配香煎蔬菜、清蒸鳕鱼佐香草麵包碎等，演绎义式细致与层次风味。让饕客不必远行，即可来场舌尖上的义大利寻味之旅。

香煎鲔鱼配水牛起司、西西里风味茴香与柳橙沙拉结合西西里传统风味与地中海轻盈口感，鲔鱼排高温炙烧，外微焦、内柔嫩，锁住鲜美口感。茴香与红洋葱冰镇后，搭配无籽橄榄与鲜甜柳橙瓣，佐以特级初榨橄榄油与柳橙汁调味，带来清新明亮的层次。

蛋黄麵配柑橘酱及乌鱼子，主厨带来义大利南部西西里的阳光风味，以00号麵粉与小麦粉手工揉制、擀切的蛋黄麵，口感弹韧细腻，充分吸附酱汁。

炭烤切片沙朗配烤栉瓜及番茄，严选美国Prime等级沙朗牛排，以高温炭火迅速炙烧，外层微焦酥香，内里鲜嫩多汁，完美锁住肉汁与风味，切片后摆盘，展现细致油花与诱人色泽。

午间套餐1,880元＋10％元起，晚间套餐2,580元＋10％元起，亦有单点佳肴可供选择，周六及周日并加开厨艺教室，每位2,180元＋10％元含午餐，地点：38F马可波罗义大利餐厅，订位专线：（02）7711-2080。