平禄寿司插旗南屯 打造台中必吃名店

人气寿司品牌「平禄寿司」7月将在台中南屯永顺路开出第三家分店，继五权店与松竹店后持续拓展版图。新店延续高CP值定位，导入饮料自助吧无限畅饮，搭配12生肖造型送餐车、免费小丑桌边折气球服务等亲子体验设计，吸引家庭与观光客群。餐点延续浮夸系风格，超过130道品项，包括两贯仅售40元的鲑鱼寿司，每贯饭量达16公克，加上吸睛甜点与瓷器上桌，为顾客带来超预期的用餐体验。

创办人徐少同强调，不以规模扩张为目标。而是回归餐饮本质，把东西做好吃、价格合理，自然就会有生意。他坚持不设低消、不限制饮料畅饮，北屯店内约有50名员工，其中至少六人月薪突破10万元，高阶主管另享1万元租屋津贴。企业有利润即回馈员工与顾客，是平禄稳定吸引人才、赢得口碑的关键。每晚登场的「小丑气球秀」也成为招牌活动，小朋友有求必应，让不少家长讚不绝口。

设备方面，平禄舍弃日本品牌常用的进口系统，选择与台湾自动化设备商「鸿匠科技」合作，开发送餐速度更快、可爱又卫生的轨道送餐机器人。徐少同表示，日本设备未必符合台湾餐饮现场的实际需求，而MIT产品不仅品质优良、交期迅速，更具高度客制化能力，是值得信赖且令人骄傲的台湾制造技术。