专家吁 借镜日本厨余饲料化

台中某养猪场因未落实厨余蒸煮，导致残留的非洲猪瘟病毒遭猪只吃下，于10月21日爆发出全台首例的非洲猪瘟疫情，虽顺利化解危机，但厨余喂猪仍遭持续禁止。中兴大学动物科学系副教授、畜产试验场长王建铠指出，厨余应进行饲料化处理，并可参照日本模式，将事业厨余高温蒸煮与乾燥后制成粉料或粒料，再供养猪场使用，可稳定去化每日3成的厨余。

王建铠指出，台湾每年产生超过70万吨厨余，其中又可分为相对单纯且容易溯源与系统性管理的「事业厨余」，每年约有26万吨、占约三分之一，以及组成与来源非常复杂的「家户厨余」，每年超过50万吨、占三分之二；整体来说，约6成厨余会进入养猪产业，剩下的则是用于堆肥、生质能源应用，以及黑水虻去化。

王建铠表示，厨余饲料化应使用可溯源的事业厨余，以日本EcoFeed系统的厨余去化处理为例，仅选择事业厨余经去除水分杂质、使成分较单一化之后，再经蒸煮处理，并后制加工，标准化成为粉料或粒料，容易配合其它标准饲料共同使用，这种处理方式可有效防堵非洲猪瘟病毒进入饲料供应链的风险。

台中市养猪协会总干事杨骏杰昨代表台中市36户厨余养猪户发表声明，猪农每天协助餐厅等单位回收厨余，并在猪场以90度高温蒸煮至少1小时以上，确保厨余安全无虞再提供猪只食用，不仅可减轻垃圾处理压力，也能有效节省饲料资源。

杨骏杰呼吁政府单位，勿因个别业者事件而全盘否定厨余养猪的价值，让遵守规范、努力经营的养猪户蒙受不白之冤，他们愿意配合检验、接受管理，也希望政府能设立共同厨余蒸煮中心，让厨余能在安全环境集中处理。