提振经济 台南虱目鱼节11／16起跑

台南虱目鱼年产量约2.3万吨，居全国第一，有「虱目鱼王国」美名，但受到7月丹娜丝颱风重创沿海地区，造成虱目鱼严重灾损、产量减少3成，约剩1.6万吨。为提振地方经济，市长黄伟哲宣布「2025台南虱目鱼产业文化活动」16日起跑，广邀全国民眾来台南大啖虱目鱼。

台南虱目鱼养殖面积3503公顷、年产量2万3867公吨，产区以七股、安南、北门、学甲、将军为主，受7月丹娜丝颱风衝击，造成多处鱼塭停电，受损面积约900多公顷，产量损失3成。

农业局灾后协助受灾渔户復养，预估明年年产量就能回復往年规模。而为了重振地方经济、擦亮「虱目鱼王国」招牌，持续透过冷链运销、品牌行销及在地产在地销等推广活动方式，希望提升消费者购买意愿。

黄伟哲表示，虱目鱼产区为七股、将军、北门、学甲到安南区，是全国最大、最完整的产业链，儘管今年风灾导致产量略减，品质却不受影响。

近年来全国消费者愈来愈多人喜欢虱目鱼，尤其北部市场反应热烈，显示台南虱目鱼品牌价值正稳步提升。外地客来台南不只喝牛肉汤，也慕名大啖虱目鱼。虱目鱼就像牛肉汤，从地方美食成功走向全国。

农业局长李芳林表示，台南虱目鱼产业发展出独特的食鱼文化，市府将持续提升台南虱目鱼品牌价值。

农业局表示，2025台南虱目鱼产业文化活动16日于北门南鲲鯓代天府登场，规画农特产市集、虱目鱼小学堂、食渔教育体验等活动；29日于台南假日农市办理虱目鱼创意料理；30日移师安南区四草大眾庙举办虱目鱼主题活动。此外，也与台南台糖长荣酒店、台南老爷行旅、大员皇冠假日酒店、禧榕轩大饭店、维悦酒店自16日起至12月15日合推「虱目鱼入菜」，让民眾品味虱目鱼多元风味。