感恩节要吃火鸡？背后故事很有趣

感恩节定于每年11月第四个星期四，今年将落在11月23日，说到感恩节，或许台湾没有过感恩节的习惯，但这在美国可是大事，不仅可以放两天假，还要与亲友相聚大吃一顿，其中餐桌上的主角，绝对是正中央那只硕大肥美的烤火鸡。

那究竟是为什么，烤火鸡成为感恩节必备的元素呢？火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫「土耳其」。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装，身黑头红。欧洲人移民到美洲之后，还没有养好鹅，就有了吃鹅的需求。于是就开始吃火鸡，并发现火鸡比鹅好吃，而且北美洲有很多火鸡。所以烤火鸡成了美国人在感恩节的大菜。

至于为什么选择在感恩节吃呢？据说圣经旧约出埃及记中，记录着一段故事。话说摩西带着以色列人走到西奈沙漠，此时吃的喝的都没有了，以色列人非常不满开始抱怨。摩西就说，上帝若听见了他们的抱怨，会赐予食物。结果第二天就有大批的鹌鹑飞来，落在他们的营地上。摩西说，这就是上帝给你们吃的肉。于是他们欢快地大吃了一顿。这可能是犹太教最早的一次感恩节，从此烤飞禽成了感恩节必吃的美味。

但不是每只火鸡都活不过感恩节，在美国就有赦免火鸡的有趣传统。「赦免火鸡」习俗，开始于1989年老布希总统当政时。当时老布希收到火鸡作为感恩节贺礼，但他不打算将牠宰杀，公开地在白宫玫瑰园幽默地说：「它现在已得到了总统赦免，并获准在此处附近的农场度此余生。」于是火鸡被送到维吉尼亚州赫恩顿（Herndon）的一个农场，而后的每一个美国总统都继续在感恩节时做一样的事情。

在台湾，火鸡通常拿来做成火鸡肉饭，但若有雅兴，吃吃烤火鸡也未尝不可。美丽信花园酒店，就在感恩节期间，推出岁末感恩火鸡耶诞组。内容计有：香料烧烤火鸡(4.5公斤±10%)、凤梨苹果酱、特调肉汁酱、奶油胡椒红酒酱、耶诞水果麵包(1入)、肉桂焦糖苹果派(1入)、口袋饼(6入)、培根迷你甘蓝菜(1包)，丰盛十足，与家人和亲友分享，皆能沈浸在满满的温暖之中。

(中时 )