特级初榨橄榄油独特香气与口感,适合制作沙拉酱、腌菜及蘸料等。(图片提供/欧盟太极计画)
特级初榨橄榄油独特香气与口感,适合制作沙拉酱、腌菜及蘸料等。(图片提供/欧盟太极计画)

近年物质生活水准提高,现代人逐渐重视养身观念,而「饮食」是主导身体健康因素之一,特级初榨橄榄油以其特殊风味名列老饕梦幻逸品清单,成功打响名号。

全球橄榄油生产国包括西班牙、希腊、义大利、澳洲、日本及大陆等,其中义大利橄榄油更细分为400多种,「橄榄油等于义大利」印象深植人心。为了让消费者体验特级初榨橄榄油,由欧盟出资,找来义大利橄榄种植者国家联盟(CNO)、义大利橄榄油制造商全国联盟(UNAPOL)及义大利全国橄榄种植者和生产者联合会(UNASCO)合作,推动为期3年「太极计画/TAICHI Project」,在台湾及大陆等地推广欧洲橄榄油知识,包括了解油品风味、气息、流动性等,再加上生产过程及欧洲质量标准认证,让橄榄油融入消费者日常生活。

太极计画将同步推行具备「QUALITY」、「SAFETY」、「HEALTH」、「TASTE」ALL IN ONE特质的特级初榨橄榄油,传递以橄榄油为特色的地中海新兴饮食形态。

CNO、UNASCO、UNAPOL为义大利3大全国性橄榄油行业协会,会员遍及30万家橄榄种植、榨油、灌装、储运及周边产品生产者与服务者,涵盖全球55%以上橄榄油行业生产者。

(中时 )

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