1300度炙烧酱汁 「炎之味噌沾麵」口感丰富

丽宝Outlet Mall北海道拉麵馆的「炎神拉麵」,今年盛夏推出清爽独特的「炎之味噌沾麵」。(王文吉摄)

「炎神拉麵」独特的「炎之技」火焰烹饪,运用1300度火焰放射器,让炙烧拉麵汤底极具特色。(王文吉摄)
「炎神拉麵」的「炎之味噌拉麵2012」在白汤中融入3种味噌酱及马铃薯冷汤,每年在北海道总店卖出超过10万碗。(王文吉摄)

谁说拉麵馆只能吃热汤麵!丽宝Outlet Mall去年独家引进「北海道拉麵馆~四大天王拉麵」,其中炎神拉麵在今年盛夏推出凉爽的「炎之味噌沾麵」,由3种味噌等食材,经由1300度火焰,炙烧而成完美酱汁,一口麵沾着酱汁大口大口吃,更能满足夏天饕客的味蕾。

炎神拉麵主厨张小姐表示,「炎之味噌沾麵」採用日本麵粉制成手打麵,现点现煮再经过冰镇,让麵条更加Q弹爽口且越嚼越甜;酱汁则先以蒜头爆香,加入红、白及田舍3种味噌及白汤等食材调制而成,再以大型火枪运用1300度的火焰炙烧而成,口感十分丰富。

顾客可以一口麵沾着独特酱汁,大口大口尽情地享受,由于台湾不像日本吃得咸,附赠的白汤则供自行调整口味用,也能加点酱汁搭配着喝;张小姐说,除了酱汁别具特色外,沾麵里头的五花叉烧以切块方式呈现,不同于切片,吃起来更有嚼劲,且经过大火炙烧后逼出了油脂,覆盖在肉块四周,入口后不会乾涩。

炎神拉麵除了新推出的「炎之味噌沾麵」外,招牌人气王「炎之味噌拉麵2012」是与日本美食天王Kesugu先生共同开发制作,在白汤中融入北海道3种味噌酱及马铃薯冷汤,经过大火炙烧后,使得味噌汤更加香醇,每年在北海道总店更是卖出超过10万碗。

丽宝Outlet Mall表示,「北海道拉麵馆」即日起至30日止举办「吃拉麵我请客」活动,还可抽万元福容大饭店住宿券、400碗拉麵等好康,欢迎呼朋引伴一起享受原汁原味的北海道美食!

地址:台中市后里区福容路201号,丽宝Outlet Mall B区(室内区)1F

营业时间:上午11时至晚上9时30分(全年无休)

电话:04-37022888

售价:炎之味噌沾麵每碗260元

(中时 )


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