陆餐厅用机器人取代服务生 业界人士:相当划算

根据外媒报导,机器人和人工智慧正开始逐渐融入到商业活动中。大陆电商巨头阿里巴巴的未来餐厅里,服务生已经全被机器人取代,而京东集团今年8月也预计开设没有人类员工的机器人餐厅。

在阿里巴巴旗下的「盒马机器人餐厅」,服务生全被机器人所取代,提高效率和降低劳动力成本是阿里巴巴「机器人」的目标,而《日本经济新闻》报导,京东集团将开设没有人类员工的机器人餐厅,顾客透过智慧型手机点餐,做菜、装盘和上菜全部由机器人完成,并将无人机纳入其配送网路,据了解,京东首先将于8月开设第1家,目标2020年达成展店1000家。

有业界相关人士表示,用机器人代替服务生其实是相当划算的,以上海为例,服务生每月薪水需要1万元左右(人民币,下同),一家中等规模的餐厅,一年下来需要几十万成本用于支付所有服务生的薪资,而机器人不需要如此庞大的成本,还能做到「无偿加班」。

「以前,所有人都在追求快速扩张。」贝恩管理谘询公司(Bain & Company)分析师Jason Ding表示,公司经营会削减成本,提供更好的服务,所以这些自动化机器技术,在产业中可以发挥到最大作用。

业界相关人士预测,随着生活品质的提高,机器人总有一天会实现一系列日常职责,从送货到扫地,再到提供陪伴。

不过,上海交通大学机器人学教授表示,由于这些机器人的成本仍然太高,短期内难以普及应用,但他补充,如果劳动力成本继续上升,机器人的应用将弥补相关损失。

(旺报 )


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