鹿野杨记草仔粿,外皮Q软、馅料饱满,不少游客就爱这一味。(庄哲权摄)
鹿野杨记草仔粿,外皮Q软、馅料饱满,不少游客就爱这一味。(庄哲权摄)
来自河南的唐云先,传承婆婆的好手艺。(庄哲权摄)
来自河南的唐云先,传承婆婆的好手艺。(庄哲权摄)

在台东县鹿野乡永安社区的「杨记草仔粿」,由大陆媳妇传承婆婆的客家好手艺,坚持採用自己种的当天现採香艾草熬煮,加上台东在地糯米制作的外皮,口感软Q不粘牙,内馅饱满,在乡野间香传近60年,是许多游客必尝的庶民传统美食。

位于鹿野乡永安游客中心斜对面的「杨记草仔粿」,天才刚亮就开门营业,虽然店面的招牌不起眼,但是仍有许多游客不远千里而来来,就是要吃这一味。

杨记草仔粿外皮用的香艾草是自家种的,完全不喷洒农药,也不加味素,讲究的是当天现採,要让顾客吃到美味以外,也吃得健康,将艾草水煮去苦味后,用台东在地糯米做成,口感软Q而且不粘牙,内馅有菜脯丝、绞肉、香菇,难忘的古早味,让人口齿留香。

鹿野乡永安村这间香传近60年草仔粿,最早是由现年80多岁的客家阿嬷锺满妹,在自家杂货店旁贩售,名声逐渐传开,10几年前锺阿嬷年纪渐大,由从大陆河南嫁到鹿野的媳妇唐云先接手,并正式取名为「杨记草仔粿」。

除了传统草仔粿以外,红龟粿、萝卜菜包也是店里的名气商品,在唐云先的创意发想下,也研发出客制化的咖啡、蝶豆花、南瓜等口味,除了坚持客家传统古早味美食以外,也赋予草仔粿新生命。

店名: 杨记草仔粿

地址:台东县鹿野乡永安村永乐路7邻238号之l

电话:(089)550602

营业时间:早上6点到傍晚,无固定公休

价格:草仔粿20元

(中时 )

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