现今社会中,生活节奏太快,除非放假,否则根本没有时间好好进餐,更遑论早餐几乎大家都是随手买个小东西例如麵包应付了事,但日本营养权威对此就指出,得到乳癌的患者中,有高达八成的人早餐都吃麵包。

根据《早安健康》报导,日本营养师幕内秀夫平日都负责控管罹癌患者的饮食,在他多年观察与研究下发现,有高达80%的乳癌患者早餐都只吃麵包。幕内秀夫表示,过往他认为乳癌的成因在于吃太多高脂肪食物,但现在则注意到还和压力有关。

幕内表示,麵包属精致淀粉食物,淀粉、奶油和砂糖的组合在抵达肠道前就会刺激大脑,如同麻药让人上瘾,让人不自觉大口吃下炸物这样的高脂肪食物,且吃完也会下意识追求甜点,不只会造成营养问题,更会与因烦躁与郁闷造成嘴馋的「压力饮食」连线,让人无法脱离高糖高油的饮食模式。

幕内建议,有此习惯的女性们可以试着改变饮食习惯,例如早餐别再买麵包,而是改买饭糰配茶,或是茶叶蛋等食物取代,同时可以再多加一颗水果,帮助肠胃消化,让身体更健康。

中山医院妇产科主治医师郭安妮指,经人体大型统计,目前已确认罹患乳癌和家族史有关,至于饮食偏高脂高糖则被视为癌症后天的诱发因素,且高脂高糖的饮食虽和罹患癌症有关,但并没有具体的科学数字,且此一影响并不局限于乳癌,乳癌风险最主要还是要是否遗传到相关基因而定。

(中时电子报)

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