番茄熟吃更好？医惊曝正解…5种人最好少吃

番茄不只能够生吃，还会有民眾拿来将它入菜，但通常大家都认为熟吃番茄营养价值更好，对此，香港的养生资讯平台《CheckCheckCin》指出，其实两种吃法有各自优点，值得注意的是，有5种人不宜吃多。

由香港中医师所创办的《CheckCheckCin》脸书提到，番茄可当作蔬菜来烹煮，无论生吃或煮熟，都有各自优点，生吃可以吸收更多维他命C，而熟吃会有更多茄红素，因为番茄需要经高温烹煮、破坏细胞壁，茄红素才会释放，而番茄顏色越红，代表茄红素含量越多，茄红素具有抗氧化成分及预防心血管疾病的作用。

《CheckCheckCin》脸书还透露，根据国外研究发现，多吃番茄可防癌及预防心臟病，而从中医角度来看，番茄不仅有生津止渴、健胃消食功效，还能保护血管、防治高血压及护肤美白，非常适合口乾、食欲不振的人食用。但番茄属凉性食物，身体偏寒、胃寒者、女生月经期、胃酸过多者不宜空腹食用。

营养师赵函颖也曾在脸书上发文指出，番茄里的茄红素对于男性摄护腺也有保健效果，但她也提醒，番茄钾含量高，因此需要限钾的肾臟病患，食用番茄时要限量。