由南投县印加果生产合作社与大叶大学药用植物与保健学系助理教授李柏宪进行产学合作,研发印加果油制程技术,并建置印加果油工厂,4日正式落成启用,将以大叶大学开发的科学化制程,生产优质油品,开创农业新价值。

大叶大学药保系助理教授李柏宪说,印加果果仁含有丰富的Omega-3-6-9不饱和脂肪酸,是健康油品的原料新选择。第一波推出的产品是冷食凉拌油,目前产学合作也在研发可高温烹饪的油品及其他产品,比如印加果外壳及榨油后的油粕,如果能开发为有机肥料,可减少农业废弃物。

南投县印加果生产合作社委托大叶大学开发印加果油生产程序,分析不同条件榨出油的脂肪酸情况,确认最佳制程,同时辅导工厂确立印加果油生产规范及制程技术。

南投县印加果生产合作社理事主席黄奕睿表示,印加果又名美藤果、星星果,源产于秘鲁,南投目前种植面积超过100公顷,大叶不只是培育食安人才,更长期辅导中区产业升级,因此,该合作社特别与大叶产学合作,在南投县政府督导下,结合产官学的力量,希望能发展印加果为油品、食品、保养品等各式产品,开创新兴农业特色产业,达到农民、消费者及地方政府三赢。

与会的南投市长宋怀琳说,黑心食品事件促使大家重视食品安全问题,人体跟机器一样需要保养,一定要选用安全、优质的食品,才能健康,很开心能看到南投县印加果生产合作社成立工厂,不只是运用在地生产的高品质原料,制作安心油品,也为在地创造工作机会。

大叶大学研发长吴宛玉指出,该校集结工学院、管理学院、设计暨艺术学院、外语学院、生物科技暨资源学院、观光餐旅学院、护理暨健康学院七大学院的研发团队,根据中彰投产业特色建置了七大特色研发基地,开创加值产品,帮助产业升级,期待印加果油工厂的成立,可以带动「地方创生」。

(工商 )

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