博士鸡排潭子分店传出顶让消息,一个礼拜以来有多人洽谈,因转让价码谈不拢,转手不太顺利。(王文吉摄)
博士鸡排潭子分店传出顶让消息,一个礼拜以来有多人洽谈,因转让价码谈不拢,转手不太顺利。(王文吉摄)
博士鸡排被郭台铭一骂成名,目前有台中大雅、潭子及中华路3家分店。(王文吉摄)
博士鸡排被郭台铭一骂成名,目前有台中大雅、潭子及中华路3家分店。(王文吉摄)
鸿海创办人郭台铭(右)去年造访博士鸡排,他多年前斥责政大博士生宋耿郎(左)「浪费教育资源」,鸡排店因此声名大噪。(王文吉摄)
鸿海创办人郭台铭(右)去年造访博士鸡排,他多年前斥责政大博士生宋耿郎(左)「浪费教育资源」,鸡排店因此声名大噪。(王文吉摄)
博士鸡排创办人宋耿郎就读政大博士班期间,创业卖鸡排。(王文吉摄)
博士鸡排创办人宋耿郎就读政大博士班期间,创业卖鸡排。(王文吉摄)
鸿海创办人郭台铭(右)去年造访博士鸡排,他多年前斥责政大博士生宋耿郎(左)「浪费教育资源」,鸡排店因此声名大噪。(王文吉摄)
鸿海创办人郭台铭(右)去年造访博士鸡排,他多年前斥责政大博士生宋耿郎(左)「浪费教育资源」,鸡排店因此声名大噪。(王文吉摄)

被郭台铭一骂成名的博士鸡排传出有意顶让分店,创办人宋耿郎坦言面临人力短缺困境,自己「老板兼撞钟」,快累瘫了!几经考量后决定转让潭子分店经营权,一个礼拜以来有多人洽谈,但因转让价码谈不拢,最后都宣告破局,目前考虑以店休方式纾解人力吃紧问题。

博士鸡排目前有大雅、潭子及中华路3家直营分店,旗下员工有9人。宋耿郎说,至少要11人比较好排班,但长达半年多无法补满,人员青黄不接,我快操死了!宋说,自己常常要东奔西跑替班,下午顾潭子,晚上跑中华路夜市,分身乏术,心力交瘁,才决定顶让转手。

宋耿郎说,面试时很多人都信誓旦旦,觉得自己可以胜任,半年来录取不少人,但往往不是报到当天临时告知「不来了」,就是新人到职做了1天,隔天就告知没办法做,甚至突然人间蒸发,平均10人有7、8人是这种的。

宋强调,鸡排店工作环境等于是整天待在厨房,没有客人上门,员工可以稍微休息喘口气,但很多人还是觉得自己在上班;我们这种型态并非工厂生产线,休息时间才放风,很多人不喜欢休息时间不固定,吃不了苦吧!

博士鸡排潭子店顶让消息一出,许多人去电询问,宋表示,顶让等于标售,价钱要谈得好,「赚钱的店有可能赔钱卖掉吗?」有位陈先生分析说,除非没赚钱,认赔杀出,否则会赔很多,对方评估价格在80至150万元之间,但这种价格,有钱人没兴趣,没钱的又出不起。

宋表示,陈先生指点说「你就少赚一点就好了,不要这么辛苦」,因此可能会择1天淡日店休,有多出来的人力可以调度,且战且走,撑一阵子看看,未来有人出理想价格,也不排除忍痛顶让;强调博士鸡排若没营业,不是生意不好、做不下去,是因为人手不足。

(中时 )

#鸡排 #博士 #自己 #分店 #潭子