台南市政府文化局将麻豆总爷艺文中心的厂长宿舍委外,由民间业者经营咖啡店,让古蹟活化再生、閒置空间能够再利用,也让民眾多个好去处。(庄曜聪摄)
台南市政府文化局将麻豆总爷艺文中心的厂长宿舍委外,由民间业者经营咖啡店,让古蹟活化再生、閒置空间能够再利用,也让民眾多个好去处。(庄曜聪摄)

台南市定古蹟总爷艺文中心有古色古香的糖厂建筑,其中有百年歷史的厂长宿舍,早年可是閒人止步,但近年随着古蹟再生活化、閒置空间利用的观念及风气渐盛,南市府文化局将其委外,引进民间业者经营咖啡店,开放后民眾可以入内参观,感受日式木造建筑的工艺之美,也能顺便品嚐香醇咖啡。

位于麻豆区的总爷艺文中心在文化局经营下,颇具知名度,园区内有多幢日据时期的古早木造建筑,还有老树、绿地,结合已整修完成对外开放的艺文展览空间,假日总会吸引不少游客前来,平时也有居民前来踏青散心,是当地重要的休閒场所。

但因总爷艺文中心办理展览等活动都需要经费,为了筹措财源的压力,园区也得多角化经营,文化局决定将整修后閒置的厂长宿舍委外,交由民间业者经营咖啡厅,并规画出咖啡用餐区、咖啡闻香区、商品贩售区,以及厂长宿舍木造建筑介绍,民眾一窥建筑堂奥的同时,也能坐下小憩片刻,沉浸在浓浓咖啡香中。

承租的绿穗精致农产公司总经理陈毓宏表示,公司经营咖啡豆与滤挂式咖啡的贩售,透过百货公司及网路等通路销售,并没有实体店面,厂长宿舍的萨尔图咖啡店是首家实体店面,另外为相挺台南农民,也严选东山咖啡豆及麻豆柚花,烘焙出柚花咖啡,希望能成为具有在地特色的产品,未来也会开办咖啡讲座及艺文推广,不定期行销。

(中时 )

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