周润发认证的「海真私房菜」復北店将在年底12月31日收摊,当年发哥来台拍《无双》时就指名到「海真」嚐美味,如今不敌高租金及疫情影响復北分店也不再营业,但仍维持民生总店的营运。
想要吃到地的眷村菜「海真」总是口袋名单之一,尤其想招待从海外来的朋友,「海真」往往会率先推荐,老板娘赵海真也说着「当年周润发拍《无双》时就来包场,而今年受疫情及高房租影响每月都赔本经营,以往的日客、陆客都没了,加上每月30几万的高房租,实在撑不下去才结束营业,但会转型做网路商店,会带着员工一起转型。」
老板娘赵海真表示,因疫情大家的饮食习惯也跟着改变,也爱外带餐饮,虽復北店结束营业,会将以往大家本来会从店内外店餐食改成网路商店及小店面,如水饺、狮子头、吃不到臭豆腐、呛锅蛋等甚至便当,都可以让饕客随时带走,未来「海真私房菜」也计画到高雄及台中展店。
「海真私房菜」什么好吃,就卖什么,是赵海真经营餐厅的方式,从调整经营型态的弹性,势必可让眷村菜找到另一出路。
发表意见
中时新闻网对留言系统使用者发布的文字、图片或檔案保有片面修改或移除的权利。当使用者使用本网站留言服务时,表示已详细阅读并完全了解,且同意配合下述规定:
违反上述规定者,中时新闻网有权删除留言,或者直接封锁帐号!请使用者在发言前,务必先阅读留言板规则,谢谢配合。