有「台湾食神」称号的美食家梁幼祥2016年遭控卷入变造海鲜产品有效日期案,台北地方法院今(29日)宣判梁罪证不足无罪,3年来的诉讼终于告一段落,梁幼祥松口气地说:「希望未来还能对台湾的美食界多做一些专业的贡献。」

这3年来,梁幼祥的许多代言、节目工作都因为这起案件被取消,在精神与金钱上都饱受损伤,他说:「我一开始就知道自己没有罪,没有从中图利自己,起初被控诉的时候心情比较激动,任何一个人被冤枉、说不清楚的时候,都是最难过的时候。」

无罪判决出炉后,虽然总算沉冤昭雪,但仍然迟了一些,梁幼祥的母亲于去年过世,未能让母亲等到宣判无罪的这天,梁幼祥说:「这案子拖这么久,妈妈来不及看到宣判,是我一生最遗憾的事。妈妈在临终时,还对我说『不要气馁,妈妈相信你,以后交朋友要小心,但不要因为这件事而失去了帮助朋友的热忱』,妈妈是很伟大的。」

因此,在得知无罪宣判后,梁幼祥第一时间便是跪在她的遗照前,献了花果,向她呈述这个好消息,请她在天之灵能放心。

梁幼祥也提到,经过这次案件让他学到,若被卷入任何案件,一定要找律师处理,「不要以为自己没有罪就没事,有时候不是你觉得自己说明白就会明白,还是要有法律的语言,不然很危险,律师的钱不能省。」

梁幼祥为故宫举办的国宴宴席而设计的精美料理。(梁幼祥提供)
梁幼祥为故宫举办的国宴宴席而设计的精美料理。(梁幼祥提供)

梁幼祥以灵感来自朱铭着名作品「太极」所设计的皮蛋豆腐料理。(梁幼祥提供)
梁幼祥以灵感来自朱铭着名作品「太极」所设计的皮蛋豆腐料理。(梁幼祥提供)

梁幼祥在美食界阅歷丰富也具影响力,因此许多人尊称他为「食神」,他跨足报纸、书籍、电影、电视、报纸、音乐剧、杂志等,也多次赴海外参与各项活动替台湾厨艺界争光,有「观光教父」之称的前亚都丽致大饭店董事长严长寿更曾讚他「能说能做能演」;在他过去替报纸写专栏的日子里,还有许多被他挖掘到的美食小吃摊一开始没有店名,因考量读者询问,梁幼祥便自己替他们起名,如东门市场的罗妈妈米粉汤、圆山老崔蒸包、马叔饼舖、张吴记麵饼舖等,到现在仍十分有名气。

身为台湾第一个美食节目的主持人,也是最早将各大饭店厨师带上节目做菜而发光发热的推手,他对台湾美食推广做出许多贡献,包含近30年来担任「中华美食展」节目策划人、担任推举人促进台北市牛肉麵节、辅导夜市摊商、透过客委会辅导客家菜走向更国际化的风貌等等,甚至亲自厨师上山为原住民举办卫生、做菜和经营民宿等讲习。

洗刷污名后的梁幼祥没有停下脚步休息,目前正紧锣密鼓筹办他所策划明年将扩大举办的第3届「环太平洋国际烹饪大赛」及第11届「中华美食文化国际高峰论坛」,盼持续为台湾美食奉献心力。

(中时 )

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