位于台南麻豆的「总爷艺文中心」，原为日本明治制糖株式会社的「总爷工厂」及「本社」，浓浓的日本风建筑庭园、宽广的草皮，吸引怀旧、文青、亲子游客造访，旧建筑「厂长宿舍」里的咖啡馆，结合在地特色，推出近来推出香草、椒麻碗粿，再搭上香浓东山咖啡，成为游客尝鲜首选。
台南市文化局委外经营的「SATUR萨图尔精品咖啡」，今年9月正式进驻总爷厂长宿舍，提供餐饮服务，为呈现当地特色兼具创新元素的料理，推出远近驰名的道地小吃－麻豆碗粿，除了传统「府城古早味」，还有「南义香草」、「巴蜀椒麻」口味，再以日本美浓烧盛盘，结合味觉视觉飨宴。
萨图尔是台南在地业者，老板陈毓宏自创品牌，销售咖啡产品，在总爷艺文中心成立首家实体咖啡厅，规画有咖啡用餐区、咖啡闻香区、商品贩售区。店内除了贩售各国精品咖啡，也与台南在地小农契作，特制的「柚花咖啡」其基底来自东山豆农，结合麻豆柚花淡雅清香，是店内的一大招牌。
民眾参观厂长宿舍日式木造建筑的传统工艺后，在典雅静谧的日式宿舍桧木香中，品尝着精品咖啡，配上一口特色碗粿，绝对是最特别的文化体验。
(中时 )
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