台南市玉井农家子弟林家宝,中年从一台行动麻油车重新创业,因缘际会下投入荞麦产业,现与农民契作约300公顷,是全台最大的荞麦收购及原料供应者。今年南部缺水,他呼吁台南青农,休耕时可种植耐旱的荞麦,一起推广荞麦产业,打造成台南特色农产。
行政院农业委员会近年推广杂粮种植,鼓励农民转种荞麦;荞麦是一种耐旱作物,含丰富营养,种植时不用施肥、不用农药,又可以机械收割,收割后植株可当农田绿肥。
林家宝原来是卖麻油、苦茶油商人,为了推广苦茶油,想到搭配麵线让客人试吃。多年前正好农委会台中农改场正在推广荞麦,林家宝研究后,发现荞麦的营养成分很适合推广给注重买苦茶油的养生客户,于是他研发荞麦麵,推出买油送麵活动,没想到推出后大受好评。
从此林家宝投入荞麦加工产业,找农民契作,收购后陆续研发出各式休閒食品,参加国内外食品展找通路,产品成为航空公司机上零食,每月出货量20万包,更是许多饮料、食品厂原料提供者。虽然受疫情影响,机上零食出货量只剩10分之1,但其他种类加工品市场持续成长,11月就出口大陆3货柜的荞麦麵。
林家宝近年与花莲青农契作,面积从第1年的10公顷逐年往上增加,今年第4年已有250公顷,花莲玉里知名青农小剑剑谢铭键更主动拍摄影片介绍推广荞麦,与林家宝号召农友筹组全国性的黄金荞麦合作社。
林家宝说,他的发源地是台南,因此他希望能帮助台南青农,移植花莲青农种荞麦经验,在台南成立一个专区,青农负责种,由他去开发产品与市场,打造成台南专有伴手礼,把绿肥变黄金,不仅增加民收入,也把荞麦变成台南特色农产。
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