香格里拉台北远东国际大饭店为升级餐饮体验、强化自助餐厅竞争力,斥资8千万元歷时3个多月改装6楼的远东Cafe自助餐厅,于16日以崭新面貌重新开幕迎宾。全新的远东Cafe主打10大全新亮点,目标带动饭店明年餐饮业绩成长2~3成。

香格里拉台北远东国际大饭店业主、远东集团董事长徐旭东表示,在越是挑战之际,越要提升产品及竞争力。台湾防疫成果为全球有目共睹,观察国内观光旅游及餐饮消费力不容小覷,相信全新改装的远东Cafe将带动餐饮消费市场,成为自助餐的新地标。

欢庆开业26周年的香格里拉台北远东国际大饭店,连3年在米其林指南酒店评鑑中,获得象徵经典风格奢华「黑5」评等肯定。饭店持续致力精进服务及提升设施,续去年底完成3楼远东宴会厅改装后,今年8月24日起对6楼的远东Cafe自助餐厅进行改装升级。

全新的远东Cafe自助餐厅由国际知名设计团队CAP Atelier操刀设计,主打10大全新亮点,包括以12大美食主题区呈现1餐台1名店概念,并首度携手名店鼎泰丰跨品牌合作、特别设置鼎泰丰餐台,成为全台唯一于自助餐厅提供鼎泰丰点心的五星级国际观光饭店。

同时,有鉴于现代都会的忙碌生活型态与用餐习惯,远东Cafe自助餐厅除了既有的早餐、午餐、下午茶及晚餐时段餐期外,于每晚8点至9点半特别增设「晚晚餐」时段餐期、并祭出用餐价格76折起优惠,抢攻「晚鸟」用餐商机。

香格里拉饭店集团区域总经理暨台北远东国际大饭店总经理祖睿德(Randy Zupanski)指出,远东Cafe自助餐厅贡献饭店餐饮业绩达4成,为仅次于宴会厅的馆内餐厅,因此在去年斥资1亿元完成宴会厅改装后,今年再斥资8千万元改装远东Cafe自助餐厅。

祖睿德表示,饭店团队对此耗时1年多时间规画执行,颠覆传统自助餐型形式、以严选食材及主厨团队为展演主角的开放式厨房作为剧场舞台,成为消费者用餐体验的一部分,并推出周边文创商品延续用餐体验,目标带动明年饭店餐饮业绩成长2~3成。

据观光局统计资讯揭露,香格里拉台北远东国际大饭店2020年前三季营收5.58亿元,较去年同期11.25亿元衰退50.34%,主因住房业务受疫情边境管制衝击,营收骤降至1.38亿元、年减达71.8%,餐饮业务营收3.42亿元、亦年减29.93%。

不过,进一步分析显示,随着国旅需求爆发、餐饮需求回温,香格里拉台北国际远东国际大饭店第三季营收2.06亿元,季增达70%、年减40.15%。其中,住房营收0.46亿元,季增近1.59倍、年减69.86%,餐饮营收1.32亿元,季增达56.42%、年减7.95%。

(时报资讯)

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