2021年春节虽还有近2个月时间,饭店的年菜预购及春节围炉订位大战却早已开跑。亚都(5703)表示,受到疫情影响无法出国,台北亚都丽致馆内「天香楼」订位状况较往年热烈,目前订席已达逾8成,仅剩零星桌数。

天香楼连3年获「米其林指南」1星肯定,今年推出6人、10人、15人春节桌菜方案,以满足不同围炉需求。丽致餐旅集团表示,以6人小桌数及15人大桌数询问度最高,预测是由于疫情无法出国,使年节团聚人数呈现M型走向。

同时,春节年菜预购活动亦已如火如荼开跑。丽致餐旅集团指出,年菜消费市场近年亦呈现两极化现象,集团对此结合台北亚都馆内天香楼,以及旗下亚致餐饮「丽致坊」馆外通路,销售策略上採双管抢攻策略,分别锁定高端家庭与零售通路客层。

丽致餐旅集团指出,亚都丽致天香楼以推出鲍鱼、刺参、花胶等奢华珍品年菜,瞄准顶端家庭客层。丽致坊则以年节礼品为主、搭配冷冻年菜,主打简单覆热程序与弹性实惠价格,整合虚实通路贩售与各大百货多方布局,抢攻零售通路客层,预计带动整体业绩倍增。

受新冠肺炎疫情衝击,亚都旗下台北亚都丽致营运遭受重击,台中雅致大饭店亦自3月9日停业。2020年前11月自结合併营收3.17亿元、年减56.87%,前三季税后亏损1.52亿元、每股亏损2.17元,均创同期新低。

由于边境管制致使国际旅客断炊,台北亚都丽致前三季住房营收0.45亿元、年减达68.41%,餐饮营收1.48亿元、年减8.45%。不过,经营馆外餐饮的亚致餐旅,前三季获利约154万元,较去年同期亏损504万元明显转盈。

针对台中雅致因疫情宣布熄灯,亚都对此向房东国建提出终止租约,但双方对提前解约的赔偿违约金问题无法达成共识。经向仲裁协会提出仲裁调处下,双方已于11月中达成和解,国建同意退还3000万元保证金,亚都预期仅需再认列约775万元损失。

(时报资讯)

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