莱猪元旦进口 中市大安农会提3大保证、7道把关

元旦就要开放莱猪进口，，台中市大安区农会31日提出三大保证、七道把关维护消费者健康。农业局长蔡精强表示，要吃健康又安全不难，坚持台湾猪就对了，台湾人一定要坚持国产猪。

今天的说明会包括农业局长蔡精强、市议员李荣鸿、农业局畜牧科长廖世伟、大安区长许宏绮、毛猪产销班班长黄坤松、养猪青农会长邱国裕、陈彦融等均出席，会后并品尝国产猪肉便当、药膳排骨汤等。

大安农会总干事蔡建宗表示，国人相当重视食安问题，因此可追溯来源的产销履歷食材，将逐渐被餐饮业者或消费者重视，也因应政府推广产销履歷政策，大安区农会盼能成为溯源食材领头羊，带领更多农会界加入溯源的行列。

大安农会选用百分之百产销履歷猪只，举凡香肠、贡丸、肉松、滷猪脚、水饺等多种产品，都由大安区肉品市场分切厂及加工厂把关生产。

蔡建宗指出，大安区肉品市场提出三大保证：保证国产猪肉、保证产销履歷及保证无瘦肉精；七道把关：饲养户提供猪只健康证明单、市场拍卖抽检猪毛、血液、防检局兽医师屠体检查、ISO22000验证、HACCP验证、产销履歷验证、实验室自主检查以及产品送验中央畜产会，让消费者能够安心的品嚐健康的美味。

大安农会不仅推出生鲜肉品，包括火锅肉片系列、烤肉片系列等，也推出加工产品：安农香肠系列、飞天猪咸猪肉系列、飞天猪滷味系列等等数十种商品提供消费者不同选择。

蔡建宗说，民眾若要挑选新鲜安全国产猪肉，可至传统市场买有盖屠检合格的温体猪肉，或至生鲜超市购买包装上有产销履歷验证或CAS验证的猪肉，即可享用最新鲜最美味的国产猪肉。

大安农会指出，农会从产地、拍卖、电宰、分切到加工，新鲜美味的飞天猪产品始能问世，而大安区肉品市场也是全台湾第一间肉品市场可一元化生产的肉品物流中心。

猪电宰后立即送到分切厂0-2℃的预冷室，要预冷到屠体中心温度到5℃以内才能开始分切，现场分切环境是15℃，处理好的猪肉就立即送至-45℃急速冷冻库冰存在至-20℃冷冻库保存，再经由冷冻物流，将最新鲜的猪肉品质送到客人手中。