分辨台猪、莱猪？猪肉盘商分享经验

【爱传媒特约记者吴思贤报导】随着莱猪正式进到台湾市场，很多消费者都想知道怎么分辨台湾猪肉与美国莱猪，网路上也有很多人教导诀窍，不过在屠宰业有几十年经验的猪肉盘商表示，其实连他们也无法分辨。

有专家说，含瘦肉精的莱猪，猪皮下连着的猪肉脂肪很薄，或是几乎没有脂肪；相较之下，不含瘦肉精的台湾猪肉，猪皮底下会有一层几公分厚的脂肪。也有曾经在美国住过多年的营养师认为，莱猪通常比较乾，而且会有独特的味道，跟台湾猪肉不一样。

对此，在板桥巿场经营了几十年的猪肉摊商说，他不认为台猪、莱猪好分辨，因为猪的品种不一样、饲料及养殖方法也不一样，本来就会有不同的肥瘦或是味道，至于皮下脂肪，不同的猪也都不一样，以他几十年卖猪肉的经验，也看不出有什么差别，更不要说找出分辨的诀窍。这位不愿具名的猪肉摊商说，他跟同业交流过，也问过养猪的业者以及大盘商，大家都说没有办法找出光看猪肉就可以真正分辨的方法。

至于标章是否有效，猪肉摊商笑笑说：卖猪肉也是良心的事业，他们的多年口碑应该会比形式上的标章重要。