不只脂肪害你胖 ９大易囤积内臟肥油的甜咸食物大公开

适度的体脂肪对健康而言是必要的，但当体内脂肪过多时，对健康就是一个问题，尤其是有「活性脂肪」之称的内臟脂肪增加时，更可能提升罹患第二型糖尿病、心臟病、中风等心血管疾病，甚至是某些癌症的风险。

以往，爱吃消夜、经常熬夜、喜欢喝酒、嗜肉食、好吃油炸食物等，都被认为是造成内臟脂肪累积的重要原因。但如今，无糖不欢的蚂蚁人也要注意了，有多项研究均指出，摄取较多糖分的人，往往内臟脂肪含量也更多。

●果糖和高脂食物一样都会囤积脂肪

在眾多糖类之中，以常被添加在食品和饮料中的果糖（fructose），可能形成较大的危害。一份动物研究指出，和葡萄糖相比，饮食里的果糖会引发血脂异常与胰岛素阻抗。因为果糖是一种被肝臟代谢的简单醣，若是摄取过量，便会转化为脂肪，因而增加内臟脂肪的存量。

所幸，这些内臟脂肪并不会赖着不走，让它减少的有效方法之一就是「少吃果糖和添加糖」。一项针对41名9～18岁儿童的研究证实，当科学家用具有同等热量的淀粉饮食代替果糖后，短短10天内，受测者的肝臟脂肪便少了3.4％，内臟脂肪则减少10.6％。

●少喝５大类饮料 避免内臟脂肪堆积

①柠檬饮品、香草奶昔

堪称台湾国民饮料的珍珠奶茶，一般以为含糖量已经很高，但绵密甜香的香草奶昔、以发酵乳为原料，又另外加入果糖的多多绿茶，以及带有酸味的柠檬饮品，虽然热量未必超过珍奶，但总糖量都已超越。

荣新诊所营养师李婉萍表示，常有人误解以柠檬为基底的饮料比较健康，殊不知当柠檬汁加得越多，「为了平衡酸味，调出酸酸甜甜的好口感，就必须添加更多的糖」。

②市售包装果汁

标榜百分百果汁的产品，大多是浓缩果汁还原制成。李婉萍说明果汁本身就含有糖分，经过浓缩后，糖的浓度会变得更高，100cc约有10克的糖，若是一口气喝下500cc，相当于吃进12.4颗方糖。

即使是纯天然现榨、完全不稀释的纯柳丁汁，200 cc至少需用到6颗柳丁，若以一颗重200公克、去皮后的废弃率31％来计算，则6颗柳丁约含糖95克，高达24颗方糖！

建议直接吃水果，而非喝果汁，因为水果所含有的纤维会改变人体吸收果糖的方式，就算喝果汁建议也浅嚐即可。

③可乐和汽水

一罐台湾版可乐330cc含糖35公克，约是8.8颗方糖的糖量。李婉萍补充，儘管目前可乐有减糖或零卡配方，甜度较低，但碳酸饮料容易刺激胃酸分泌，若同时和高油脂、高淀粉的炸鸡、披萨等速食一起摄取，更不利于肠胃。

④调味酒、红酒

以啤酒而言，每100cc含糖量约9公克；红葡萄酒100cc含糖量则为14.8公克，两者大约介于2～4颗方糖范围。

值得注意的是，目前酒类的营养成分并非法定的必要标示项目，因此大多数人对于喝下多少热量及含糖量，几乎无从得知。

⑤运动饮料和能量饮料

习惯藉着提神饮料来补充能量的人可要留意了！一瓶600cc的运动饮料含糖量达40公克，等于10颗方糖；一罐250cc的能量饮料平均下来含糖量也约有30公克。

●４种咸食和点心 居然也是高糖食物！

除了饮料，还有许多食物都含有隐藏的糖分，其中还有一些吃起来咸咸的、我们不感觉甜的饮食。

①带点酸味或香辣的料理

②烧仙草、姜汁汤圆、桂圆糯米粥、红豆汤

③不觉得甜的台式料理

④甜甜咸咸的零嘴

本文作者:郑碧君

谘询：李婉萍（荣新诊所营养师）

(本文摘自《大家健康杂志》2021.02)

※中时新闻网提醒您，饮酒过量有害健康，禁止酒驾。※