叶菜类放2天就枯黄 内行曝超完美保存术可撑2周

叶菜类保存不易，就算放冰箱，也常常摆个2天就黄掉，有网友好奇上网询问，叶菜类该如何保存，意外钓出内行人透露超完美保存术，包括葱花、香菜、九层塔等，放2周都不会烂掉。

原PO在PTT发文表示，每次买九层塔、香菜，放冰箱没两天就枯掉了，觉得很可惜，虽然之前有学到一招，是把葱泡在水里养，但泡太久还是会烂掉，让他很苦恼，因此想询问大家，除了跟菜贩凹送一小把之外，还有什么方式可以保存九层塔或香菜。

网友纷纷回应「用多少买多少」、「好市多有卖保鲜袋」、「麻将纸包起来，外面套塑胶袋」、「香菜水淹放冰箱，可以延长很多天」、「九层塔直接种一盆很方便」、「九层塔如果梗粗一点，泡水也能发根，种土里就可以生生不息」。

还有行家透露秘方指出，香菜可以用保鲜盒装水淹过根部再放冰箱，3至4天换一次水，如果有发黄的叶片要挑掉，可以放2周都还很翠绿，完全不会烂掉。或者是直接切碎放冷冻，要用时不解冻直接用，但也提醒冷冻过的蔬菜会变得比较不耐煮。

至于九层塔要先挑过，用厨房纸巾擦拭后再洒几滴水，水不要多，一点点就好，整个装袋放冰箱冷藏，可以延缓变黑。此外，青葱可以用保鲜膜整根包起来放冰箱，可以放两、三个星期，或者葱绿切成葱花放冷冻，葱白可以水耕；如果真的太多吃不完，还可以做成葱油。