现代人不只吃得好,也要吃得养生,究竟哪些食物才是健康食材一直以来都备受关注,有300位名医共同票选出10大健康食材,结果包括酪梨、苹果、豆腐、鲭鱼等都榜上有名,不过名医心目中的第1名健康食材,竟然是许多台湾人不敢吃的纳豆,答案让眾人意外。

日本TBS电视健康节目近日邀请300位名医,选出心目中最健康的食材,经过票选10大健康食物出炉,结果最令人意外的是,优格打败酪梨、苹果,是健康食材第3名,而纳豆又打败鲭鱼、青花菜,荣登第一。

【第10名】苹果

日本呼吸器专业医师、医学博士大谷义夫指出,苹果含有多酚等丰富的抗氧化物质,能帮助抑制、改善肺部及支气管发炎问题,还可以帮助减缓血管老化、降血压、胆固醇、整肠、改善排便及饭后血糖迅速上升等问题。

【第9名】泡菜

日本医学博士白泽卓二表示,1公克的泡菜约含有1亿个乳酸菌,而且泡菜中的植物性乳酸菌,比动物性乳酸菌更能避免被胃酸破坏,可顺利抵达肠道,能帮助整肠、增加肠内益菌,减缓肠道老化。

【第8名】酪梨

日本整形外科医师中嶋隆行表示,酪梨是被金氏世界纪录认证最有营养的水果,其中的「大豆非皂化物」有助抑制发炎、修復软骨,因此可预防、改善退化性关节炎、减少膝盖疼痛。此外,酪梨也富含抗氧化物质,有助于肝臟运作,促进肠道蠕动、排毒。

【第7名】番茄

日本秋津医院院长、血管专家秋津寿男表示,番茄中的茄红素能减缓血管老化、增加好胆固醇、减少坏胆固醇,可延缓动脉硬化,有研究指出,1个月内每天摄取茄红素,能让体内的好胆固醇增加约15%。

【第6名】青花菜

日本AGA Hair Clinic院长水岛豪太表示,青花菜,尤其是青花菜苗含有丰富的萝卜硫素,具有很好的抗氧化效果,能改善血液循环。青花菜也是十字花科中最有名的蔬菜之一,可修復细胞、对抗自由基,抑制肿瘤形成,并富含膳食纤维、维生素C、β胡萝卜素和矿物质钾等营养素。

【第5名】醋

日本「醋博士」、东京农业大学名誉教授小泉幸道指出,醋酸能促进血液流动、降血压。日本医学博士栗原毅也表示,醋酸能帮助肠道蠕动、刺激肠壁、整肠防便秘、减少肠内坏菌,还可提高新陈代谢、帮助分解体内脂肪及糖分,还能抑制内臟脂肪堆积,有助于预防代谢症候群及高脂血。

【第4名】豆腐

豆腐富含大豆异黄酮、蛋白质、铁、钙,又不含胆固醇,不但可改善血压,还可减少更年期症状,日本医疗法人财团神户海星医院卫教资讯也指出,将豆腐冻结熟成后,再进行乾燥处理的冻豆腐,钙质是一般豆腐的5倍、铁质更高达7倍。

【第3名】优格

日本女子营养大学教授三浦理代表示,优格中丰富的双歧杆菌、乳酸菌,不但具备良好的整肠作用,帮助预防便秘,还可能帮助肠道更顺畅吸收营养。此外也有研究指出,部分菌种制成的优格可帮助降低内臟脂肪,达到减肥效果。

【第2名】鲭鱼

鲭鱼富含Omega3不饱和脂肪酸,还有大量的维生素与矿物质,维生素D、B2、锌、铁质、牛磺酸、DHA、EPA等等,日本横须贺TOWER诊所内科医师平田文彦表示,鲭鱼中的EPA、DHA有清血及抗氧化功能,还可控制血压。

【第1名】纳豆

纳豆中的黏稠成分「纳豆激酶」,能帮助溶解血栓,使血液流动更顺畅,达到预防脑梗塞、心肌梗塞的效果。纳豆在300名医师得到52票之多,综合多名医师指出,纳豆可帮助改善肠内环境,预防心肌梗塞、脑梗塞、动脉硬化及第2型糖尿病,此外还可防癌,预防失智及骨质疏松。

世界5大好食 泡菜.纳豆.优酪乳上榜

(中时新闻网)

#青花菜 #酪梨 #纳豆 #10大健康食物 #健康食材