疫情衝击 喜饼打破界限 开发散客市场

疫情爆发，原本要办婚礼的新人首当其衝，除了延期婚礼外，喜饼的订购也大受影响，本土喜饼业者也加强线上试吃、家家宅配到府的优化方案；另近期也观察到，喜饼不再局限于结婚採购，愈来愈多「散客」会买来当下午茶吃，打破喜饼、伴手礼的过往界限。

郭元益表示，目前喜饼订单约9成延期，致力加强线上服务，让试吃与付款均可于官网完成，并开通外送服务，6月底前出货，都可代为包装宅配每户配送，不出门也能送出喜饼，在疫情期间传达喜讯。

旧振南表示，若喜饼还没进入生产排程，会让客人先办退款，特别的是推出「惜食计画」，碰到临时取消不宴客的客人，但饼已经生产的情况，为避免浪费，会赠送给在台湾念书的侨生（马来西亚、香港等），让他们品尝汉饼的美味，疫情期间约已送出510个绿豆椪、8两汉饼等品项。

夏姿旗下高端喜饼「采采食茶」表示，虽喜饼市场受影响，但品牌尚有茶叶、罐器等眾多礼盒，同时也在规划弥月礼盒，对策以其他品项来弥补喜饼区块；近期仍有新人在询问喜饼试吃，改以宅配试吃的方式，避免直接的接触。