连日降雨水质变化大 云林沿海抢收牡蛎

云林县口湖、台西等沿海地区近日持续降雨，水质变化大，部分蚵农出海抢收牡蛎，避免因下雨影响收成，蚵农表示最近因疫情影响，餐厅订货大减，但传统市场买气还算平稳，总体销量减少3、4成，希望疫情赶快趋缓，开放餐饮业店内用餐。

连日豪大雨不仅造成云林县农作物损失，养殖渔业也遭受波及，大量雨水改变近海蚵棚周边海水盐度，导致牡蛎生长迟缓，甚至停止进食慢慢缩小，蚵农们为了减少损失，这几天只得冒雨出海抢收蚵串，提早将生长情况良好的牡蛎带回贩卖。

林姓蚵农表示，这次豪大雨没有伴随颱风，所以蚵棚没有受损，但大量雨水却影响了牡蛎的生长，提早收成可以减少损失，但质与量也相对受到影响，或多或少都有损失，目前市场每台斤牡蛎约180元，价格还算平稳。

蚵农说，牡蛎受到此次豪大雨影响，产量与大小都缩水了，依照市场机制应该要涨价，但大家却都不敢涨，因为疫情关系许多餐厅歇业，只剩下家庭主妇购买，整体购买量少了3、4成，加上不少民眾因疫情收入减少，为避免影响买气，只能维持原价薄利多销。

部分蚵农为了因应疫情衝击，改变传统销售方式，自行在网路上贩售，或是与网路销售平台合作，但发现销售量有限，主要原因是顾客还是习惯亲自採买确保品质，蚵农只能祈求疫情快点消退，否则再这样下去，也不知道能撑多久。

民眾指出，疫情让大家宅在家无法去餐厅用餐，有时会购买牡蛎回家自己烧烤料理，希望疫情能在中秋节前解封，否则期待许久的中秋亲友相聚烤肉、烤牡蛎可能就此泡汤了。