疫情影响渔民生计 全家挖石头蚵贴补家用

疫情影响餐厅叫货量大减，渔民评估驾驶船筏出海，人工、油料费用不敷成本，因此减少出海次数，空檔时间全家动员挖採野生石头蚵，其肉质比一般的吊蚵结实，每台斤可卖200元以上，但採集过程相当辛苦且不一定有收获，只盼疫情赶快退散恢復往日生活。

沿海地区海岸石缝间及感潮段河堤壁上，是石头蚵生长的地方，不同于吊蚵长时间浸泡在海水，石头蚵会随涨退潮或排放水露出水面，因此肉质比吊蚵来得结实，但挖採时下半身经常要泡在水里，且需用凿子及铁鎚才能把石头蚵敲下来，过程相当辛苦，因此渔民并不常採集。

最近受疫情影响，许多餐饮业者歇业，渔货需求减少，虽然家庭煮食增加，但一般主妇不太会购买大型鱼类，而是以小型鱼、文蛤、虾子、牡蛎为主，渔民评估出海捕鱼不敷成本，减少出海次数，多出来的时间便去挖採石头蚵。

台西乡丁姓渔民表示，石头蚵由于数量不多，加上蚵仁较小，以往都是留着自己吃，或是熟客预约订购，但疫情期间收入减少，也不知道何时才能解封，因此便四处去大排、河流、潮间带找石头蚵，运气好的话1天可挖4、5台斤，对家计不无小补。

渔民说，除了石头蚵，沙洲也可挖野生文蛤、赤嘴，赤嘴是1种野生贝类，主要特徵是贝壳闭閤处外缘呈现赤色或紫色，因此被称为赤嘴，其肉质甘甜，煮汤尤为鲜美。早期物资缺乏，贫困家庭买不起文蛤，经常到海边沙滩上挖掘赤嘴自己吃，现在则成为老饕眼中的珍品。