客人回流3成 曾呛政府无能 台南鸿品牛肉汤不熄灯了

台南市长黄伟哲、立委郭国文上午也专程到宣布继续营业的鸿品牛肉汤市政府分店，为业者打气。黄伟哲说，鸿品牛肉业者在疫后敲响第一锣，为餐饮业发声，他说，台南牛肉汤美食远近驰名，但牛肉汤与牛肉炉确实较不适合外带，受疫情影响取消内用，是不得已规定，感谢大家这2个月团结防疫，不只鸿品，还有许多店家共体时艰。

鸿品牛肉汤总店在永康，在台南已有24年歷史。业者张志宏上个月因不堪三级警戒一再延长，透过脸书宣布营业至7月底，但不舍10多名员工生计，加上市府、客人都给予鼓励，7月客人回流3成，业者今天也宣布将继续营业，并为自己先前情绪性发言表达歉意。

张志宏说，牛肉汤因外带口感不比内用来得好，无法内用后，业绩掉了9成，因每月烧钱7、80万元，才会衝动宣布分店营业到7月底后，但消息曝光，许多老顾客都来打气，不少客人也愿牺牲汆烫牛肉口感，购买外带，让店的收入能平衡一点，加上员工减班休息，共体时艰，随着三级警戒可望解封，决定市政府店继续营业，他也会持续推动公益活动，回馈社会。

郭国文服务处执行长黄肇辉表示，鸿品牛肉汤发迹于永康，0206地震时，很快的就到灾区提供热食给灾民和救难人员。平常有相当热中公益活动的张志宏，后来到市政府附近开分店，也持续投入各种公益活动，在去年开始爆发的疫情期间，也常提供免费餐点给第一线的医护与防疫人员，相当用心。

郭国文表示，疫情三级警戒下，对许多餐饮业者真的是有相当大的压力，随着政府纾困金到位，稍能挺住压力，且疫情受到控制可能即将降级，鼓励他继续经营，继续用牛肉汤打响台南观光。