从产地到餐桌 农委会当安心蔬果的守护者

很多人担心蔬果上残留肉眼看不见的农药，以为防治病虫草害的农药一吃下肚就会中毒，事实上，只要蔬果的农药残留符合食品安全卫生管理法所定容许量管制标准，从蔬果所接触到的农药残留量是很低的。行政院农业委员会农业药物毒物试验所研究显示，消费者只要选购当季盛产、具标章溯源之蔬果，并搭配正确清洗方式，就能安心享用蔬果。

大眾对于农药的使用有许多负面观感，对于食物中农药残留量多寡也相当关注，为了降低农药风险、确保农业生产安全及品质，达到生态环境永续等目标，药毒所致力于农药的安全及合理使用研发，包括资材研发、安全评估、应用技术、检验检测、食安教育及风险沟通等，支援政府农政与卫生单位监测田间及市售农产品之农药残留。

药毒所表示，该所独特创新研发2项食安把关新利器「拉曼快检」与「质谱快检」，大幅提升农产品安全管理机制。业者使用「拉曼快检」可现场测定农药残留进行自主筛检，有效减少供货前被检出不合格产品而退货的经济损失。「质谱快检」可担当田间採收前及果菜批发市场双重把关之重任，于田间採收前检验合格才上市，并可于大型果菜批发市场拍卖前将检验不合格者现场销毁，全面守护消费者健康安全。

因此，消费者只要选择当季盛产、具标章溯源之蔬果，搭配各类蔬果不同的清洗方式，以「流动水」加上软毛刷清洗蔬果可降低农药残留，即可安心享用新鲜蔬果！欢迎扫描QR code观看正确「蔬果清洗密技」影片，并瞭解「安心蔬果守护者-药毒所」工作成果。