超过2碗白饭！麵食热量排行榜曝光 暴肥大魔王竟是它

许多人喜欢吃麵食，尤其台湾麵食种类眾多，光是一种麵就有好几种吃法，包括乾麵、汤麵、炒麵、羹麵、拌麵等等，营养师列出12种台湾人最爱吃的麵食热量排行榜，没想到一碗500克不到的羊肉炒麵，热量近千卡，光是麵条的淀粉量就等同2碗白饭，同时还喝下2大匙的油，恐让你一餐就热量爆表。

营养师程涵宇在脸书粉专整理出下列12款台湾人最爱吃的麵食热量排行：

1. 羊肉炒麵 488g/ 974大卡

羊肉炒麵的问题出在太油跟麵条份量大，一份的羊肉炒麵含有2大汤匙的油，麵条的淀粉量接近2碗饭，建议尽量少油，并且分食较好。

2. 牛肉麵 817g/ 969大卡

若想吃牛肉麵又怕胖，最好不要用高油、高热量的牛腩，建议选择低热量的牛腱肉，因为每100g的牛腩肉有331大卡，而牛腱肉则只有 139大卡，相同重量，牛腩足足多了2.4倍的热量，还多了5倍的油，而且比牛腱少了25%的蛋白质。此外，建议点小份的麵条，并搭配豆乾、海带或烫青菜小菜，同时补充蛋白质及膳食纤维更健康。

3. 大滷麵 762g/ 850大卡

这道是肉多并且肉也裹粉的那种喔所以热量来到了850

浓稠的勾芡汤加上麵条，淀粉量就超过一碗饭，而且因为这种汤里混合着肉、香菇、木耳、笋丝、胡萝卜、蛋花等，通常把料吃完的同时，也等于把高热量的汤也喝完了。

4. 花枝炒麵 435g/768大卡

虽然花枝本身低脂低热量，不过有跟羊肉炒麵一样的问题，就是高油，一份花枝炒麵的油脂也是将近2汤匙。

5. 排骨酥麵 738g/ 747大卡

炸排骨裹的粉有近1/4碗饭的量，加上麵条本身的淀粉量也至少约等于一碗饭，因此建议点小份浅嚐即止，最好汤也不要喝完。

6. 肉羹麵 532g/ 709大卡

因为勾芡，淀粉量高，勾芡的肉羹汤，淀粉量约等于1/4碗饭，也就是70大卡，跟同样份量的清汤相比，羹汤就多了70大卡；即使只有肉羹汤、没有麵，热量也有450大卡。

7. 麻酱麵 350g/ 637大卡

内含芝麻酱大约1.5至2汤匙，不过至少有丰富的钙质、膳食纤维、维生素Ｅ、钾离子，建议搭配鸡蛋、青菜一起吃，营养更完整。

8. 锅烧意麵 772g/ 607大卡

油炸过的意麵，麵体本身的油就大于一汤匙，建议选择别种麵条，例如改成锅烧乌龙麵，光麵体的热量瞬间就可以减少1/3。

9. 凉麵 347g/ 579大卡

缺少了蛋白质、蔬菜，又容易造成餐后血糖飙升，建议可将油麵改为荞麦麵，麵条的热量就可减少8%，还可让膳食纤维增加4.4倍。

10. 鹅肉汤麵 682g/ 579大卡

鹅肉、鸭肉本身就是高铁、高锌、高蛋白、低脂，但麵条的淀粉量仍等于一碗饭，汤里的油也接近一汤匙，因此建议麵汤斟酌食用。

11. 蛤仔麵 383g/ 434大卡

由于是清汤，加上蛤仔热量低，所以热量在500大卡内，不过麵条麵条淀粉量仍等于一碗饭。

12. 阳春麵 338g/ 379大卡

清汤搭配瘦肉片，所以热量较低，建议搭配一颗蛋及烫青菜营养更均衡。

程涵宇提醒，上述12种麵食，不管热量高低，麵条本身的淀粉量都约等于一碗饭，因此建议最好选择小碗、清汤，并搭配烫青菜、豆乾、海带、蛋，才能吃得更健康。