微型年菜正夯 台中「丰盛町」餐厅推小家庭围炉套餐抢市

随着农历春节的脚步接近，位于日曜天地Outlet中庭的台式茶餐厅「丰盛町」，看好小家庭除夕围炉及年节餐饮商机，特别在除夕至初六期间，推出2至6人小家庭合菜2588元起，并规划3款合菜菜单可供选择。自开放预订以来，除夕夜订位已达8成。

近年来小家庭围炉蔚为主流，2至6人团聚用餐比例日益增加，主打『黑白滷、潮茶、砂锅菜』台式新风味的丰盛町餐厅，特别以大菜小做的精神，揉合传统与创新，将阿婆红烧肉、贵妃牛肋腩、五味土仔鸡、丰味黑钻炖乌鸡等经典招牌菜色澎湃上桌，重现记忆中的古早味。

其中，超人气的「阿婆红烧肉」，选用台湾在地五花肉，以豆腐乳、红麴米、酒酿、冰糖、酱油炖煮至上色收汁，最后佐以绍兴酒提味；「贵妃牛肋腩」则採用肉质细嫩、油质分布均匀的美国安格斯特级牛肋条，以甜麵酱、冰糖、蕃茄、八角肉桂炖煮收汁，最后放入红、白萝卜。软嫩Q弹的贵妃牛肋腩，和入口即化的阿婆红烧肉，唤起记忆中阿嬷的味道。

此外，「丰味黑钻炖乌鸡」严选台湾本土乌骨鸡，肉质Q弹扎实，搭配云林精选黑蒜头及杏鲍菇、蛤蜊等，佐以红枣、蔘鬚提味，经温火熬煮后，蒜香浓郁，汤口温润滑顺，鲜甜回甘。食材中的黑蒜养生、蔘鬚补气、红枣补血，蛤蜊和乌鸡清热健脾，是老少咸宜的温补圣品。

值得一提的是，「丰盛町」的用餐空间以巴洛克元素及台式砖墙为基础，运用欧风街灯、几何线条锻铁围绕，镶上菱形窗花点缀，呈现出跨时代既衝突又融合的设计风格。色调则以黑、白、银及深木色为主，加上具光泽感的大理石桌面及透过自然纯粹的植栽，绘出台式茶餐厅惬意舒适的用餐氛围。