近期北部出现「缺蛋」，甚至出现民眾排队抢购鸡蛋的现象，超市、杂货店都一蛋难求。台中市长卢秀燕今(7日)上午视察校园防疫工作时，被问及关于鸡蛋议题时，她表示，台中市之前状况平稳，但之前北部缺蛋，听到有些人跑到中部来买鸡蛋，希望中央加速供应的速度跟数量能够提前。
今有媒体询问关于台中市鸡蛋的数量状况，以及会不会跟中央协调一些相对应作为，卢秀燕说，台中市之前状况平稳，但之前北部缺蛋后，听到有些人跑到中部来买鸡蛋，因为南来北往很方便，就听说有些人到台中扫货，造成市面上有一点点短缺跟价钱稍微提高。
卢秀燕进一步说，「我听中央农委会说过年完后会加速供应，希望速度跟数量能够提前，因为这是重要民生物资，希望能够加强补充，让全国蛋荒获得解决」。
针对缺蛋问题，农委会1月底曾发布新闻稿表示，年后市场消费及加工需求通常均会趋缓，鸡蛋供应可望逐渐恢復正常，针对年后可能的鸡蛋需求，亦已评估国内生产不足数量，规划自国外短期採购补足需求。
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