忧日本福食致癌？ 专家曝妙招「吃这些」自保

行政院8日宣布开放日本福岛周边5县市食品进口，民眾也因此高度关注核食安全议题，毒理学专家招名威表示，平时可以多摄取维生素A、B、C、D、E以及锌和镁等矿物质，加快DNA修復速度，以减少辐射物质所带来的伤害，他也提醒，要摄取到足够高的辐射剂量才可能致癌，大家不用太过担心。

毒理学专家招名威在脸书发文表示，辐射物质对人体造成的伤害，多是以破坏遗传物质、损伤细胞DNA造成突变，最后导致癌症，所以只要增加DNA修復的功能，就能减少辐射物质对人体造成的伤害。

招名威建议，平时多摄取维生素A、B、C、D、E以及锌和镁等矿物质，如菠菜、胡萝卜、奇异果、红椒、蘑菇、鸡蛋、鲭鱼、杏仁、燕麦、香蕉、豆腐或甲壳类海鲜等食物，或是十字花科蔬菜、柳橙、酪梨、芦笋，以及茄红素食物如番茄、西瓜、芭乐、粉红葡萄柚，都有助于提高DNA修復效率。

至于福食是否会对健康造成影响，招名威也说明，辐射要致癌，一定要摄取到足够高的辐射剂量，对一般人来说，真正会危害身体的剂量可能需吃到「好几万颗」以上，才会达到致癌风险，所以大家不用太过烦恼。